Kui tavalisest boršist on kõrini, proovige borši ubadega teha. Sa ei kahetse!
See on vajalik
- 300 g punaseid oakonserve;
- 500 g peeti;
- 2 liitrit köögiviljapuljongit;
- 400 g kartulit;
- 2 sibulat;
- 1 porgand;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl. l. tomatipasta;
- 1 spl. l. Sahara;
- 2 spl. l. sidrunimahl;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 2 loorberilehte;
- 1 hunnik tilli.
Juhised
Samm 1
Pese peet, koori, lõika ribadeks ja sega sidrunimahlaga. Jäta peet mõneks ajaks mahla imbuma. See on vajalik selleks, et ubadega borš saaks pikantse hapukuse.
2. samm
Koori porgandid, lõika ribadeks ja lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Prae köögiviljad kergelt taimeõlis.
3. samm
Lisage tomatipastale veidi vett, segage, valage segu köögiviljadesse ja hautage neid.
4. samm
Koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks ja pange keevasse puljongisse (saate seda eelnevalt küpsetada, kasutades koostisainetena porgandeid, sibulat ja sellerijuuri, aga ka muid lõhnavaid köögivilju), lisage sinna paar loorberilehte lisage boršile maitset ja küpsetage suppi 10 minuti jooksul.
5. samm
Kartulite keemise ajal teeme küüslaugu-tilli kastme, mis annab supile ainulaadse aroomi ja vürtsikas-magusa maitse: tükelda till väga peeneks ning sega granuleeritud suhkru ja uhmris pudistatud küüslauguga. Protsessi lihtsustamiseks ja aja märkimisväärseks kokkuhoiuks võite kõik kaste koostisosad segistiga lihvida.
6. samm
Pange oad purgist välja.
7. samm
Pange puljongisse peedikõrred, röstitud, oakonservid ja jahvatatud pipar. Keedame suppi veel 10 minutit.
8. samm
Pange küüslaugu ja tilli kaste ubadega valmis borši ja laske supil 15 minutit tõmmata.
9. samm
Valage supp kaussidesse ja täitke iga osa supilusikatäis hapukoorega.
