Meessoost vaimudest kõige naiselikum. Nii ütlevad nad džinni kohta - alkohol, mis on valmistatud alkoholi, vee ja ürdivürtside baasil. Just 16. sajandil tegi Hollandi arst Francis Sylvius esmakordselt kadakamarjadest tinktuuri, et sellega neerud ja maks terveks ravida. Kuid varsti hindasid britid seda jooki, nad hakkasid seda jooma mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel ja panid sellele nimeks "Gin". Tänapäeval on džinn üks alkohoolsete kokteilide asendamatuid komponente, millest kõige populaarsem on džinn ja toonik.
See on vajalik
-
- 25 g kadakamarja
- 3 tl koriandrit
- 2 tl köömneid
- 610 ml alkoholi (96%)
- keedetud vesi
Juhised
Samm 1
Tehke kaks tinktuuri korraga. Lahjendage 330 ml alkoholi 70 ml veega. Vala sinna kadakas. Teises mahutis lahjendage 280 ml alkoholi 60 ml veega. Vala sinna koriandrit ja köömneid.
2. samm
Hoidke mõlemaid tinktuure soojas toas. Segage neid pidevalt 5-6 päeva.
3. samm
Destilleerige iga tinktuur eraldi anumatesse. Enne destilleerimist tuleb infusioonid filtreerida, järelejäänud alkohol tuleb kadakast välja pressida. Pärast seda tuleb iga infusiooni lahjendada 1,5 korda keedetud veega.
4. samm
Valage igast infusioonist välja 10 ml ülemist osa. Seejärel destilleerige igast infusioonist 260 ml destillaati. Valage mõlemad destillaadid eraldi anumasse. Lahjendage neid keedetud veega mahuni 1 liitrit.
5. samm
Valage saadud jook suletavasse anumasse ja laske sellel nädala tõmmata. Pärast seda saab džinni juua.
