Nad ütlevad, et lapsed armastavad väga krõbedat kana. Ja see on täiesti tõsi. Kuid täiskasvanud, viidates lastele, vaikivad sageli sellest, kuidas nad ise pole kuldkoores kana suhtes ükskõiksed. Paljusid ajab segadusse asjaolu, et seda rooga ei saa omistada tervislikule toitumisele ega kõrgköögile. Proovime kõik parandada, muutes roa vähem kaloririkkaks, kuid maitsvamaks?
See on vajalik
- - ½ tassi Dijoni sinepit;
- - ½ klaasi vedelat mett;
- - ¼ klaas taimeõli;
- - 3 supilusikatäit veiniäädikat;
- - 3 kanarinda kogukaaluga umbes 1 ½ kilogrammi;
- - 2 tassi mandli "kroonlehti";
- - ¼ klaas jahu.
Juhised
Samm 1
Suured lihavad kanarinnad tuleks pärast üleliigse rasva äralõikamist pikuti poolitada ja veidi maha peksta. Pakkige liha toidukilesse, et vältida kana sissekannet teie köögis määrimist. Maitsesta kana soola ja pipraga.
2. samm
Pulsimesi, Dijoni sinep ja taimeõli köögikombainis. Kui mesi on liiga paks, soojendage seda veevannis. Selleks asetage anum meega pool keeva veega täidetud kastrulisse ja oodake, kuni magusus muutub vedelaks.
3. samm
Kastke iga kanahammustus jahusse, pintseldage silikoonist köögipintsliga mõlemalt poolt mee-sinepi segu.
4. samm
Mandli "kroonlehed" on õhukeselt viilutatud mandlid. Tühjendage need laiaks lamedaks plaadiks. Pange iga kana tükk, surudes seda kindlalt mandlite vastu, kõigepealt ühelt, seejärel teiselt poolt. Pange eelnevalt vooderdatud küpsetusplaadile pärgamendiga ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 15 minutit, seejärel eemalda ahjust ja lase veel 5 minutit istuda. Selle aja jooksul ei saavuta liha mitte ainult lõplikku valmisolekut, vaid selles olevad mahlad jaotuvad ühtlaselt ega voola esimese lõikega välja, jättes kana kuivaks ja sitkeks.
