Kuldse paneeringuga kana näeb välja väga isuäratav. Seda retsepti saab kasutada terve kana küpsetamiseks pühadelauale või kuuma paneeritud kanafilee küpsetamiseks. Kogu kana saab serveerida salatiga kaunistatud vaagnal, kanafilee aga lihtsalt värskete ürtide ja küpsetatud köögiviljadega.
See on vajalik
- - 40 g võid;
- - 1,5 kg kanafilee;
- - 50 g maapähkleid;
- - 1 kana muna;
- - 10 g suhkrut;
- - 100 g vedelat juuretist;
- - 5 g punast jahvatatud pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võta lai paksu põhjaga pann, kuumuta pidevalt segades ja prae sellel maapähklid. Enne praadimist peavad pähklid olema kuivad. Rösti maapähkleid, kuni need muutuvad kergelt pruunikaks. Eemaldage ja jahutage.
2. samm
Võtke keraamiline mört või käsitsi kohviveski. Jahvata jahutatud maapähkleid, kuni need muutuvad jämedaks jahuks.
3. samm
Loputage kanafilee külmas vees ja kuivatage. Sega väikeses kausis maitseained ja hõõru kanafilee tükid üle.
4. samm
Klopi muna segistis lahti. Kastke iga kanafilee tükk muna sisse ja keerake pähklid igast küljest. Pange lehele ja asetage igale tükile mõni või. Küpseta ahjus 30–45 minutit.
