Pidulauaga saab serveerida maitsvaid sõõrikuid. Veidi kujutlusvõimet kasutades saab selliseid sõõrikuid kaunistada tuhksuhkru ja marjade või värvilise glasuuriga.
See on vajalik
- - 300 ml praadimisõli;
- - 350 g aprikoose;
- - 3 tk kanamunad;
- - 500 g esmaklassilist jahu;
- - 250 ml piima;
- - 10 g jahvatatud kaneeli;
- - 10 g tuhksuhkrut;
- - 50 g värskeid vaarikaid;
- - 2 g soola;
- - 600 g fariinsuhkrut;
- - 1 arvuti. sidrun;
- - 10 g riivitud muskaatpähklit.
Juhised
Samm 1
Võtke üks suur küps sidrun, peske seda hästi soojas vees, pühkige see ära, lõigake pooleks ja pigistage mahl välja. Kurna sidrunimahl läbi peene sõela või marli, nii et sellesse ei jääks viljaliha tükke.
2. samm
Murda munad ettevaatlikult, et munakollasi mitte kahjustada. Eraldage valged munakollastest. Sõelu jahu sügavasse suurde kaussi, lisa sinna kolm kuni neli supilusikatäit suhkrut ja veidi kaneeli, sega läbi.
3. samm
Klopi munakollased vispli või kahvliga sügavasse kaussi, vala piim järk-järgult õhukese joana, vispeldamist lõpetamata. Vala munasegu sõelutud jahu hulka ja sega, kuni tainas on ühtlane. Laske tainal istuda nelikümmend minutit, katke see kaanega.
4. samm
Loputage värskeid aprikoose veega, laske neil täielikult kuivada, ärge pühkige neid. Lõika ja eemalda seemned. Lõigake paberimass väikesteks viiludeks, valage sidrunimahlaga. Lisage tainale aprikoosid ja segage neid purustamata. Segistis klopi sool ja valgud vahtu, lisa tainale, lisa kaneel ja muskaatpähkel.
5. samm
Prae 5-7 cm tainatükke kuumas rasvarasvas õlis. Jahutage ja kaunistage tuhksuhkru ja värskete marjadega.
