Õrnad kohupiimasõõrikud on lihtsalt valmistatav roog, mis on suurepärane magustoit nii perele kui ka sõpradele. Selleks, et oma lähedasi üllatada kohupiimahõrgutisega, pole teil vaja taignarulli ega lõikelauda, teid ei määri isegi jahuga! Pealegi võib koostisosi leida peaaegu iga koduperenaise varudest.
Kuidas sõõrikuid teha
Kohupiima sõõrikute valmistamiseks on vaja 200 g kodujuustu (mida paksem, seda parem), 5-6 supilusikatäit jahu, jahvatatud kaneeli - teelusikatäis, 3 supilusikatäit suhkrut, 3 muna, pool tl soodat, kustutatud äädika ja ka taimeõli praadimiseks - 1 liiter.
Sega kodujuust ja munad ühtlaseks massiks. Lisage jahu ja suhkur, sõtke tainas, kuni saate täisväärtusliku taina - viskoosne, kindel, elastne. Vala tainasse äädikaga kustutatud sooda, sõtku see uuesti ühtlaseks massiks.
Valage sügavale praepannile liiter õli ja kuumutage. See peaks olema hästi kuumutatud, kuid mitte kuum, sest muidu võib sõõrik põlema minna. Enne sõõrikute asetamist kasta lusikas võisse. Pärast - lusikaga tainas lusikaga ja kasta see pannile. Õlis olev sõõrik peaks kohisema. See võib praadimise käigus oma kuju muuta, kuid see on okei. Tulemus on endiselt lopsakas ja maitsev kohupiimapall.
Mõlemal küljel kulub sõõriku praadimiseks umbes 5 minutit. Parim on ümber pöörata kahvliga. Kui või hakkab keema, vähendage tulekahju madalaks, vastasel juhul on sõõrik väljastpoolt praetud ja seest märjaks saanud. Sõõrikute eemaldamiseks kasutage tangide või lusikat, asetage need vaagnale ja piserdage kaneeli või tuhksuhkruga.
Märkus perenaisele
Tuleb meeles pidada, et 30-35 sõõriku aluseks on üks pakk kodujuustu - kõik sõltub teie palli suurusest. Peate sõõrikuid 3-4 minutit keskmisel kuumusel praadima, vastasel juhul osutub kohupiimatäidis tooreks. Ärge kiirustage ja praadige kõike kõrgel kuumusel - sõõrikud ei pruugi üldse töötada.
Pulbrina saate kasutada mitmesuguseid kondiitritooteid - kookoshelbeid, spetsiaalseid söödavaid helmeid või erinevate kujundite hajutamist, samuti glasuuri ja šokolaadilaaste. Sõõrikuid saab serveerida suhkru, moosi ja vedela meega segatud hapukoorega. Hea lisand sobib nii jäätise, tavalise jäätisena kui ka erineva maitsega. Kui teile siirupid meeldivad, võite oma maitse järgi sõõrikud neile üle valada. Kui teil on kondiitritoodete süstal, võite sõõrikud täita eelnevalt valmistatud vedelkreemi või kondenspiimaga.
Kui teid segab suur hulk suhkrut ja võid, milles sõõrikud praetakse, pöörduge ahju poole. Võite küpsetada sõõrikuid - pool tundi 180 kraadi juures.
