Liha on valguallikas. Sealiha võimaldab teil küllastada keha mitte ainult valkudega, vaid ka teiste kasulike ainetega. Selle retsepti jaoks võite võtta valmis sealihakotlette või ise liha peksta. Pange tähele, et karbonaadiks sobib kõige paremini seljatükk.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 4 seakarbonaadi;
- - 9 spl. supilusikatäis 30% rasvasisaldusega koort;
- - 2 sibulat;
- - 8 spl. supilusikatäis õunasiidri äädikat;
- - 4 st. supilusikatäis oliiviõli, hakitud petersell;
- - hunnik salveilehti.
Juhised
Samm 1
Puista seakarbonaad pipra ja soolaga.
2. samm
Kuumuta raskes potis õli, prae liha mõlemalt poolt. Seejärel asetage tangidega taldrikule.
3. samm
Tühjendage kastrulist peaaegu kogu rasv, jätke veidi, laske tulel, praadige hakitud sibulat 4 minutit. Seejärel lisage sibulale äädikat, oodake, kuni vedelik aurustub, ärge lõpetage sibula segamist.
4. samm
Pange nüüd liha tagasi hautatud pannile, valage pool klaasi tavalist vett, koort, lisage peterselli ja salvei lehti. Hauta 5 minutit ilma kaaneta.
5. samm
Eemaldage sealiha kastrulist ja viige puhtale plaadile.
6. samm
Küpsetage kastet veelgi, peaaegu kogu vedelik peaks aurustuma. Segage seda pidevalt.
7. samm
Serveeri valmis karbonaadi koos kastme, kartulipudru ja värske petersellioksaga.
