Küpsetatud kartul on kõigi lemmikroog, mida küpsetatakse tavalistel tööpäevadel. Kuid küpsetatud kartul võib kergesti muutuda pidulikuks delikatessiks, kui see on täidetud huvitava ja ootamatu täidisega.
Koostis:
Keskmise suurusega kooritud kartul - 12 tk
Lihatäidise jaoks:
- Hapukoor - 200 g;
- Suitsutatud liha - 60 g;
- Mädarõigas - 20 g.
Krevetitäidise jaoks:
- Majonees - 150 g;
- Krevetid - 200 g;
- Hunnik tilli.
Heeringatäidise jaoks:
- Hapukoor - 100 g;
- Heeringas - 200 g;
- Sibul - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Kuumuta ahi 220 kraadini. Loputage kartulit. Torgake nahad kahvliga läbi, et kartulid ahjus küpsemise ajal plahvatada ei saaks. Pange kartulid küpsetusplaadile, asetage need ahju põhja. Küpseta 45–60 minutit, kestus sõltub kartuli suurusest.
- Võtke välja keedetud kartul. Tehke noaga rist-rist-lõiked ning suruge pöidla ja nimetissõrmega alla, nii et kartulid avaneksid. Järgmisena peaksite täitma kartulid täiteainega. Iga täitmisvõimalusega peaksite saama 4 kartulit. Täiteaineid saab valmistada ette või pärast kartulite küpsetamist.
- Lihatäidise jaoks võtke suitsutatud liha ja lõigake see väikesteks tükkideks. Riivi mädarõigas peenel riivil, võid kasutada lauas oleva mädarõika valmis segu. Sega liha mädarõika ja hapukoorega. Pange saadud täiteaine kartuliõõnde.
- Krevetitäidise jaoks keetke krevette soolases vees 3-5 minutit. Jahutage, koorige ja tükeldage peeneks. Pane kaunistuseks neli kooritud krevetti. Loputage tilli, kuivatage ja tükeldage peeneks. Jäta kaunistuseks paar tillioksakest. Sega hakitud krevetid, till ja majonees, sega. Täida kartuli õõnsus seguga. Kaunista leppimine ülejäänud tervete krevettide ja tillioksadega.
- Heeringatäidise valmistamiseks peate võtma veidi soolatud heeringa, koorima ja lõigama kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Pange 1-2 supilusikatäit hapukoort kartuliõõnde ja heeringakuubikute peale. Puista peale hakitud sibul.
Serveeri kuumi kartulit; tassi saate kaunistada hakitud sibulasulgede ja muude ürtidega.
