Zrazy on poolakeelne sõna. See tähendab "lõigatud tükk". Varem tehti seda liharibadest. Kaasaegsed koduperenaised valmistavad sellise roa hakklihast - köögiviljadest, lihast, kalast. Nad teevad hakklihast kooke, panevad täidise keskele ja keeravad need kokku nagu pirukas.
Valmistage kartul toiduvalmistamiseks - 12 tükki keskmise suurusega. Teil on vaja ühte toorest muna, mis lisatakse kartulile, et sellest oleks lihtsam vormida vajalik. Küpseta ka 300 g veiseliha, paar sibulat, pipart, soola.
Täidise valmistamiseks peate kõigepealt liha keema. Kerige valmistoodet lihaveskis, mida väiksem, seda parem. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis. Sega keritud liha sibulaga, maitse järgi soolaga, lisa pipart.
Keeda kartulid nende koorega. Tal tuleb lasta üsna vähe jahtuda, et ta sõrmi ei kõrvetaks, seejärel kooriks ja mudiks hästi. Soolake kartulipüree, lisage toores muna, segage kõik kokku.
Vormi kortsutatud kartulid tortilladeks. Kõigil neist peate välja panema täidise, pigistama servi, muutma ovaalse hulluks. Kookide moodustamine on lihtsam, kui käed on vees leotatud või kasutate taimeõliga määritud toidukilet.
Zrazy'i tuleb mõlemal küljel praadida kuumas õlis. Parem on mõlemalt poolt praadida kohe pehmeks, kuna zrazy on väga õrn ja võib toiduvalmistamise käigus laguneda.
