Päris fetajuustu valmistatakse Kreekas ja ainult lambapiimast. Selle toote ajalugu ulatub üle 3000 aasta tagasi, selle retsepti on kirjeldatud Homerose Odüsseias. Selle meeldiva hapukusega juustu väljendusrikas ja soolane maitse lisab neutraalsetele roogadele uusi gastronoomilisi maitseid. Fetaga küpsetatud kartulid saavad peene piimja aroomi ja rikkaliku maitse.
See on vajalik
-
- kartul - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomatid - 500 g;
- oliivid;
- köögiviljapuljong - 200 ml;
- või - 50 g;
- sool;
- hunnik peterselli ja pune;
- küüslauk - 2 nelki.
Juhised
Samm 1
Küpseta köögiviljapuljongit. Selleks keetke liitrit vett, asetage sinna terve sibul, sellerijuur, peterselli juur ja terve kooritud porgand. Maitsesta köögiviljad soolaga ja keeda 25–30 minutit.
2. samm
Koorige kartulid, lõigake need suurteks tükkideks ja tehke neile sügavad lõiked. Kastke tomatid paariks minutiks keevasse vette, koorige ja lõigake suurteks viiludeks. Tükelda pune ja petersell.
3. samm
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange sellele tomativiilud, sool, pipar ja piserdage pune. Pane tomatite peale kartuliviilud sälkudega üles, kata köögiviljapuljongiga ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit ahjus.
4. samm
Kuni köögiviljad küpsevad, haki feta väikesteks tükkideks. Tükelda küüslauk ja petersell, lõika oliivid neljaks ja sega kõik ained võis. Määri segu kartulite peale ja küpseta veel 7 minutit.
5. samm
Võite feta ja küüslauguga kartuleid osade kaupa süüa. Selleks peske mugulad, kuid ärge neid koorige. Tehke igasse kartulisse pikuti kiilukujuline lõige, nii et neist lõigatakse kiilud välja, nagu lõigatakse arbuusist viil. Ühendage feta või ja küüslauguga, soolaga ja asetage segu mugulate piludesse. Pintselda iga kartul taimeõliga ja mähi igaüks tihedalt fooliumisse. Pange kartulid ahju ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.
