Õunamoos on maitsev maius. Ja kui see on läbipaistva siirupi ja merevaiguviiludega, siis on see ka ilus. Sellise moosi valmistamine pole keeruline. Peamine on valida õige õunasort ja jälgida küpsetusaega.
Õunte valik
Kõik õunasordid ei sobi läbipaistva merevaigumoosi jaoks. Parem on valida hilise valmimisega viljad, näiteks Semerenko, Antonovka. Need on tihedad ja seetõttu taluvad pikaajalist kuumtöötlust hästi. Kui töötate selliste õuntega korralikult, on tulemus kindlasti meeldiv.
Selge õunaviilude moos
Kui olete otsustanud õunte sordi üle, on vaja valida mitte üleküpsenud puuviljad, vastasel juhul võivad viilud üle keeta ja siirup muutub häguseks. Selles moosis on ainult kaks koostisosa - õunad ja suhkur. Need lähevad võrdses vahekorras - 1 kg õunte jaoks on vaja 1 kg granuleeritud suhkrut.
Toiduvalmistamisjuhised
- Loputage õunu hoolikalt.
-
Eemaldage puuviljast südamik ja seemned, lõigake viiludeks.
Pilt - Pange õunaviilud anumasse, kus moosi keedetakse. Kata puuviljad granuleeritud suhkruga. Jätke 10 tunniks, katta pann marli abil.
- Kui õunad annavad mahla ja suhkur on osaliselt lahustunud, võite alustada küpsetamist.
- Aja õunad keemiseni. Eemaldage vaht. Keeda keskmisel kuumusel 7 minutit. Jätke moos toatemperatuuril jahtuma.
- On vaja uuesti moos pliidile panna ja pärast keetmist küpseta 10 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Kolmandal korral peate maiust küpsetama umbes 10 minutit.
- Pange kuum moos hoolikalt steriliseeritud purkidesse. Üles kerima. Pange purgid tagurpidi ja katke tekiga. Kui õunamoos on jahtunud, võite selle jahedasse kohta panna.
Moosi hoitakse täiuslikult kogu talve vältel, mitte ainult jahedas ruumis, vaid ka keskmisel toatemperatuuril.
Kiire õunamoos
Kui kolmel moel pole aega moosi keeta, võite vastu võtta kiire retsepti. Sellise õunahõrgutise valmistamiseks 1 kg puuvilja jaoks vajate 250 ml vett, 1 kg granuleeritud suhkrut ja 1 näputäis sidrunhapet.
Toiduvalmistamisjuhised
- Peske õunad põhjalikult. Eemaldage neist südamikud ja seemned. Lõika viiludeks. Te ei pea neid suhkruga täitma.
- Vala kastrulisse 600 g granuleeritud suhkrut, vala sellele vesi. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
- Kasta õunaviilud siirupisse, hauta keskmisel kuumusel 7 minutit.
- Eemalda moos pliidilt, kata ülejäänud granuleeritud suhkruga. Jätke 10 tunniks.
-
Pange anum külma moosiga pliidile, keetke, keetke 5 minutit. Õunad peaksid muutuma merevaigukollaseks ja läbipaistvaks.
Pilt - Lisage 1 näputäis sidrunhapet. Keeda 1 minut.
- Pange moos steriilsetesse purkidesse. Üles kerima. Asetage tagurpidi, katke millegi soojaga. Pärast päeva eemaldage puuvilja maius jahedas kohas.
