Maitsev, aromaatne moos - mis võiks olla parem talveõhtul õhtuse tee jaoks? Meenutus möödunud suvest on laual kristallvaasis. Ja kui palju sellest praktilist kasu on! Moos aitab külmetushaiguste vastu, võitleb vitamiinipuuduse ja isegi sügisese depressiooni vastu. Seda saab kasutada küpsetise täidisena või valmistada moosist puuviljajooke.
See on vajalik
-
- 2 kg õunu;
- 4 klaasi vett;
- 2 kg suhkrut.
Juhised
Samm 1
Peske õunad, kuivatage ja lõigake 10-15 mm paksusteks viiludeks, eemaldades samal ajal kõik puuviljadefektid, samuti seemned ja seemnekaunad. Parem tehke seda kiiresti, et õunad õhus ei tumeneks. Kui see ei toimi, pange need kergelt sidrunhappega hapendatud vette, kuid ärge hoidke selles kauem kui 1 tund. Valige õunad, mis on teie moosi jaoks kindlad, mõõdukalt hapud ja maitselised.
2. samm
Blanšeeri hakitud õunu 3-5 minutit keevas vees. Blanšeerimisaeg sõltub tselluloosi tihedusest, mida tihedam see on, seda kauem blanšeerimiseks kulub. Seejärel jahuta õunad kiiresti külmas vees. Püüdke teha kõike delikaatselt, et viilud jääksid puutumata ega pääseks putru. Blanšeerimisprotsess on vajalik, et moosis olevad õunad oleksid pehmed ja säilitaksid samal ajal kuju. Kui te seda ei tee ja katate õunad lihtsalt suhkruga, oodates, kuni nad ise mahlal lasevad, võib juhtuda, et õunaviilud annavad kogu mahla siirupisse ja nad ise muutuvad kortsudeks ja sitkeks.
3. samm
Siirupi valmistamiseks kasutatakse vett, milles õunu blanšeeriti. Lahustage pool suhkrut 2 tassi vett ja viige siirup keemiseni. Seejärel kasta õunad keevasse siirupisse ja pane tund aega 3 või 4-ks. Puuviljade siirupisse imendumine võtab aega. Seejärel pange moos tulele, keetke ja pange uuesti kõrvale.
4. samm
Küpseta siirupit 2 klaasi puljongist ja teisest poolest suhkrust ning lisage see moosile. Korrake moosi keetmist veel 2-3 korda, iga kord keemiseni ja seejärel eemaldage see tulelt, kuni see jahtub. Moosi võib pidada valmis, kui külma taldrikule kukkunud tilk siirupit ei levi.
