Paljud inimesed teavad Tula piparkookide ainulaadset maitset juba lapsepõlvest. Magus ja vürtsikas, peal on paks moos ja jäätumine. Selle kondiitritööstuse meistriteose saate tõlkida südamlikuks lõhnavaks koogiks. Pirukas sobib neile, kes paastuvad või järgivad ranget taimetoitu.
See on vajalik
- - vesi (väga gaseeritud) - 150 ml
- - taimeõli - 50 ml
- - suhkur - 50 g
- - kallis - 6 supilusikatäit
- - küpsetuspulber - 1 tl
- - jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- - jahvatatud ingver - 0,5 tl
- - nisujahu - 200 g
- - aprikoosimoos - 4 supilusikatäit
- - sidrun - 1 tk.
- - tuhksuhkur - 150 g
- - põletatud suhkur - 1 tl
Juhised
Samm 1
Kombineerige sügavasse kaussi järgmised koostisosad: mesi, suhkur ja taimeõli. Parem on võtta tumedate sortide mett, millest saab kasu koogi aroom ja värv. Taimeõli sobib rafineerimata päevalilleõliks. Kui mesi on kristalliseerunud, tuleb segu veidi veevannis soojendada. Lisa kihisev vesi ja pool kogu jahust. Siis tuleb see segu korralikult läbi segada.
2. samm
Värvi lisamiseks lisage ülejäänud pool küpsetuspulbri ja vürtsidega segatud jahust ning põletatud suhkur. Segage saadud paks tainas ühtlaseks massiks.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määrige küpsetusnõu põhi ja küljed taimeõliga, seejärel valage tainas välja ja asetage küpsetusnõu kuuma ahju.
3. samm
Küpseta umbes 15 - 20 minutit, kontrollides pirukaga valmisolekut tikutulega. Eemaldage vormist kuum kook, laske sellel veidi seista, et kook pisut jahtuks. Lõika kaheks koogiks, määri põhi aprikoosimoosiga, seejärel kata pealt. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga, et saada valge, sile ja kergelt viskoosne mass. Määri selle glasuuriga koogi ülaosa ja küljed.
