Maitsvalt küpsetatud praetud trummipulk sobib suurepäraselt nii perega õhtusöögiks kui ka pidulaua jaoks. See sobib hästi ka iga lisandiga ja värskete köögiviljadega. Siin on selle mitmekülgse roa retseptid.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- • kana trummipulk - 10 tk;
- • majonees - 2 spl;
- • sidrun - 0, 5 tükki;
- • lauasinep - 1 tl;
- • Basiilik
- koriander - 1 tl;
- • punane magus jahvatatud pipar - 1 tl;
- • Sool - 1 tl;
- • õli praadimiseks;
- • küüslauk - 2 nelki;
- • Sibul - 2 tk.
- Teise retsepti jaoks:
- • kana trummipulk - 10 tk;
- • Puff pärmivaba tainas - 1 pakk;
- • majonees - 100 g;
- • kõva juust - 200 g;
- • Sool
- maitse järgi pipar;
- • küüslauk - 2-3 nelki;
- • taimeõli - 2 spl;
- • Kanamuna (määrimiseks) - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Retsept 1. „Praetud trummipulk”. • Peske trummipulk, kuivatage ja pange sügavasse kaussi. Maitsesta rohke soolaga, puista peale sidrunimahla. Lisa basiilik, koriander, majonees, sinep, punane pipar, pigista küüslauk välja ja sega kõik läbi. Pingutage toidukilega ja asetage 2-3 tunniks külma kohta. • Kuumutage praepannil õli ja asetage trummipulk sinna. Pintselda pealt kastmega, milles marineerid. Prae kuni pehme, aeg-ajalt pöörates. Trummipulga igale küljele peaks moodustuma kuldpruun koorik • Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja asetage grillitud liha peale. Segage. Katke pann kaanega, vähendage kuumust ja keetke mõni minut, kuni sibul on küps. • Pange küpsetatud trummipulk tassi, kaunistage köögiviljade ja ürtidega. Lisa lisand: säär on maitsev, mahlane ja uskumatult õrn.
2. samm
Retsept 2. “Kanakintsud saabastes.” • Sulatage tainas eelnevalt. Lõigake 2–3 cm laiusteks ribadeks ja keerake need õhemaks, rullige need välja, eriti õhukesi ei soovitata teha. • Loputage ja kuivatage trummipulk hästi. Sool, pipar, hõõruge küüslauguga. Lisa majonees ja sega. Leota 30 minutit. • Lõika juust väikesteks tükkideks ja asetage iga lihatüki naha alla 3-4 tükki erinevatest külgedest. • Pange iga trummipulk taignaribaga nagu sidemega, alustades jala enda küljest. • Määri tainas põhjalikult munaga, vala õli sügavasse pannile või kastrulisse, lase keema tõusta. Vähendage kuumust ja asetage trummipulk taignasse keeva õli sisse. Prae kuldpruuniks. Seejärel pange kõik küpsetusplaadile, valage rasv, millele neid praaditi, ja pange 15-20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Roog sobib hästi värskete köögiviljadega ja maitseb mahlane, lihtsalt hämmastav.
