Talviseks paprika ettevalmistamiseks võite kasutada lecho retsepti "Foorituli". Sügisel võib müügil olla mitmesugustes toonides magusaid paprikaid: erksast burgundist kollase ja kahvaturoheliseni. Selleks, et lecho oleks mitte ainult maitsev, vaid ka serveerimisel ilus, peate koguma segu erinevat värvi paprikast.
See on vajalik
- Tooted:
- 3 kg mitmevärvilist magusat pipart (bulgaaria)
- 2 kg väikese läbimõõduga porgandeid
- 3 l tomati hakkliha
- 1 tass taimeõli
- 1,5 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit soola
- maitsetaimed ja küüslauk
- Köögiriistad:
- Paksuseintega köögiriistad
- Puulusikas segamiseks
Juhised
Samm 1
Valmistage oma köögiviljad. Selleks tuleb paprika koorida ja lõigata 4-6 tükiks. Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. samm
Valmistage täidis. Selleks segage potis valtsitud tomatite, taimeõli, suhkru ja soola tomatimass. Keeda täidist 10-15 minutit. Seejärel kasta porgandiviilud segusse ja keeda 40 minutit. Pärast seda kasta viilutatud pipar täidisesse ja küpseta veel 15 minutit. Jääb 5 minutit enne küpsetamist panna peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.
3. samm
Valage valmis lecho kuumalt klaaspurkidesse. Mähi ja lase järk-järgult jahtuda. Lecho "Foor" on valmis!
