Selle retsepti järgi valmistatud lecho osutub väga maitsvaks, mitte vürtsikaks. Retsept on lihtne, kuid maitse on imeline, see osutub mitte halvemaks kui mu vanaemal. Suurepärane lisand suppidele, boršile ja salatile.
See on vajalik
- - Bulgaaria pipar - 2 kg.
- - sibul -1, 5 kg.
- - tomatid - 3,5 kg.
- - porgand - 1,5 kg.
- Täida:
- - taimeõli - 2 spl.
- - suhkur - 1, 5 spl.
- - sool - 2, 5 spl. l.
- - äädikas 70% - 1 spl. l.
Juhised
Samm 1
Lecho jaoks mõeldud köögiviljad on kõige parem võtta küpsed, tihedad. Selle ilusamaks muutmiseks võite võtta erinevat värvi magusat paprikat. Peske tomatid, eemaldage terekide ja põhjade jäänused. Lõika väikesteks tükkideks sügavasse kastrulisse või kaussi, milles lecho küpsetatakse.
2. samm
Peske pipart, eemaldage seemned ja varred, lõigake neljaks kuni kuueks osaks. Kui lõikate peti osa koos pipraga, siis võite raha kokkuhoiu eesmärgil lõigata paprikate jäänused (mitte seemned) ja lisada lechole või panna kotti ja külmutada esimesele ja teisele lisamiseks. kursused.
3. samm
Koori porgandid ja lõika poolrõngasteks või kuubikuteks, nagu supi puhul. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Pange tükeldatud köögiviljad tomatite kõrvale kaussi. Vala sinna suhkur, sool, taimeõli. Jätke pooleks tunniks mahla. Seejärel pange anum tulele, keetke, vähendage kuumust madalaks, kuid nii, et köögiviljad keeksid. Segage puidust spaatliga ja küpseta nelikümmend minutit. Küpsetamise lõpus lisage äädikat. Keerake ettevalmistatud purkidesse. Täiendav keetmine otse purkides ei vaja lechot. Pange purgid millegi soojaga ja laske jahtuda. Seejärel viige lecho jahedasse hoiukohta.
