Küülikuliha on tervislikum, maitsvam dieetliha. Küüliku valmistamiseks on palju retsepte, kuid röst on küülikust kõige maitsvam. Siin on üks paljudest küülikuprae retseptidest.
See on vajalik
- - 1 küüliku korjus
- - 200 g värskeid šampinjone
- - 100 g peekonit
- - 6 keskmise suurusega sibulat
- - 3-4 küüslauguküünt
- - 7 supilusikatäit taimeõli
- - kamp peterselli
- - 2 spl. tomatipasta
- - 1 klaas kuiva valget veini
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage umbes 1 kg kaaluv küüliku rümp, lõigake küülik portsjoniteks, eemaldades kiled ja kõõlused. Lõika peekon viiludeks ja prae 2-3 minutit eelsoojendatud taimeõlis. Haki 3 sibulat, 3-4 küüslauguküünt ja peterselli.
2. samm
Pange peekonile ettevalmistatud küülikutükid ja ettevalmistatud sibul, petersell ja küüslauk, prae üks minut. Kallake küülikule valge vein (kui vedelikupuudus on, võite lisada vett), pange 3 tervet sibulat ja keetke 1 tund. Seejärel eemaldage kogu sibul.
3. samm
Küüliku hautamise ajal lõigake seened õhukesteks viiludeks. Lahustage küülikuga kastrulist tomatipasta 4 spl puljongiga. Pärast ühe tunni pikkust küüliku hautamist lisage pannile seened ja tomatipasta. Hauta veel 20 minutit, kuni see on küps. Serveeri küülik kastmes, milles seda küpsetati.
