Panna cotta on populaarne kreemjas magustoit, mis on algselt pärit Itaaliast ja mis põhineb valmistamise põhimõttel ja meenutab želeed. Panna cottat serveeritakse kas klaaskausikestes või sisu lükatakse taldrikule ja kaunistatakse marjakastmega. Sellise maiuse valmistamine kodus on üsna lihtne.
See on vajalik
- - 200 ml kreemi, 20% rasva
- - 100 ml piima
- - 90-100 g tumedat kvaliteetset šokolaadi
- - 2-3 spl. supilusikatäis peensuhkrut
- - 10 g kiiret želatiinipulbrit
- - 150 ml kuuma keedetud vett
Juhised
Samm 1
Valage želatiin tassi ja valage kuuma vett, mille temperatuur peaks olema umbes 60 kraadi - keeva veega ei saa seda valada. Segage ja laske želatiin vees täielikult lahustuda.
2. samm
Vala kastrulisse koor, piim, suhkur. Pange kaunistamiseks veidi vähem šokolaaditahvleid, purustage ülejäänud šokolaad peeneks ja lisage koorele.
3. samm
Aseta pott pliidile ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kõige lõpus lisage lahtine želatiin ja segage - ärge laske massil keeda.
4. samm
Valage kreemjas šokolaadimass silikoon- või klaasvormidesse - valage ettevaatlikult, et seinad ei pritsiks, kui kavatsete magustoitu serveerida samas roogis. Pange külmkappi mõneks tunniks, eelistatavalt üleöö.
5. samm
Võta valmis panna cotta külmkapist välja. Riivi järelejäänud šokolaad ja kaunista magustoidud saadud laastuga.
6. samm
Serveeri kohe lusikaga. Võite soovi korral korraldada magustoidud vahukoore ja marjadega.
