Kui te ei tea, kuidas herneputru keeta, saate nüüd selle tühimiku täita. See roog on tervislik ja maitsev. See sisaldab palju valku, nii et hernepuder võib lihatooteid osaliselt asendada.
See on vajalik
- - vesi;
- - sool - 1 tl;
- - herned - 400 g.
Juhised
Samm 1
Pudru keetmiseks kasutage hakitud poleeritud herneid. Värv peaks olema kollane, valkjas. Loputage herned hoolikalt vähemalt 7 vees. Esimene vesi on hägune ja valge ning järgnevad on eredamad.
2. samm
Järgmisena täitke herned veega ja laske üleöö tõmmata. Herned on pärast leotamist paistes. Tühjendage imendunud hernestest järelejäänud vesi.
3. samm
Viige herned kastrulisse, valage liiter vett. Võite valada keeva veega või külma filtreeritud veega. Lase kõrgel kuumusel podiseda. Enne keetmist koorige vaht maha. Veenduge, et pannilt ei pääseks pidevalt vahtu.
4. samm
Alanda kuumust madalaks ja keeda putru, kuni herned on pehmed. Küpsetusaeg sõltub herneste sordist. Purustatud herneste minimaalne aeg on 40 minutit kuni tund.
5. samm
Split herned keedetakse tund kuni 2,5 tundi. Terveid herneid saab keeta kuni kolm tundi.
6. samm
Küpsetamise ajal tuleb putru perioodiliselt segada. 15 minutit enne keetmise lõppu lisage pudrule soola. Kui herned muutuvad pärast keetmist pehmeks, ärge pudru sees laiali pudenege ja terveks jääke, jahvatage need segistiga pudruks. Serveerides herneputru lauale, saate seda täiendada praetud seente, sibula, peekoni või küpsetistega.