Kõigil toodetel, sealhulgas lihal, on teatud aegumiskuupäev. Kui lihal on kergelt ebameeldiv lõhn, siis võite proovida seda mitmel viisil eemaldada. Kuid kui lõhn on piisavalt terav ja tugev, visake see välja ja ärge kahetsege, vastasel juhul võivad tagajärjed teie tervisele olla väga kohutavad.
See on vajalik
- - sinep;
- - Punane vein;
- - sool;
- - granaatõunamahl;
- - kummeli keetmine;
- - suhkur;
- - erinevad maitseained liha jaoks (rosmariin, tüümian);
- - nõrk mangaani lahus;
- - liha;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Võtke lihatükk, loputage see põhjalikult jooksva vee all, levitage sinepit mõlemalt poolt, pange kastrulisse ja laske kaks tundi. Pärast seda protseduuri saab liha küpsetada.
2. samm
On veel üks viis: valage pestud lihatükk punase veiniga, lisage erinevaid vürtse, näiteks tüümiani või rosmariini. Jätke see umbes üheks tunniks toimima. Selline liha sobib suurepäraselt praadimiseks.
3. samm
Võite valmistada ka tugevat soolalahust. Pärast seda leotage pestud liha kaks tundi ettevalmistatud lahuses. Loputage uuesti külma jooksva vee all. Ja pärast seda on see küpsetamiseks valmis.
4. samm
Pange pestud liha kastrulisse ja katke granaatõunamahlaga. Jätke see üheks tunniks toimima. Lihast mahla võib jätta marinaadiks.
5. samm
Lõhna kõrvaldamiseks võite kasutada ka seda meetodit: kaaliumpermanganaadi nõrgas lahuses tuleb liha liguneda umbes kolm tundi. Seejärel loputage põhjalikult külma jooksva vee all ja võite alustada toiduvalmistamist.
6. samm
Hõõru pestud lihatükk põhjalikult rohke suhkruga, seejärel hõõru see soolaga, jäta korraks potti pikali seisma. Loputage lihatükk külma vee all.
7. samm
Valmistage kummeli keetmine, jahutage see. Valage hästi pestud liha kummeli puljongiga, lisage veidi suhkrut ja laske kakskümmend minutit kastrulis. Enne toiduvalmistamist loputage soolaga maitsestatud vees.
