Värskendav arbuusijook
Koostis:
- klaas külmutatud arbuusi viljaliha;
- 2 spl. sidrunimahl;
- mineraalvesi;
- piparmündi- või sidrunmelissilehed.
Ettevalmistus:
- Koorige arbuusimass, lõigake väikesteks tükkideks, külmutage, jahvatage seejärel segistis, lisage sidrunimahl ja peksake veel 1-2 minutit.
- Pange arbuusipüree kõrgetesse klaasidesse, täites need poolenisti, lisage klaasid jahutatud mineraalveega, segage ettevaatlikult, kaunistage piparmündilehtedega ja serveerige.
Puuviljasorbett
Koostis:
- 1 klaas vaarikaid;
- 500g arbuusi viljaliha;
- 1 laimi mahl;
- 2-3 spl. piparmündilahus;
- kallis - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Loputage vaarikad, kuivatage, hõõruge läbi sõela. Koorige arbuusi viljaliha, jahvatage see segistis.
- Segage arbuusi püree ja riivitud marjad, lisage maitsele laimimahl, mesi ja liköör, segage hästi, pange anumasse ja pange 3-4 tunniks sügavkülma.
-
Külmutamise ajal eemaldage sorbett iga 30 minuti järel ja peksake põhjalikult. Pärast viimast piitsutamist asetage sorbett väikestesse tassidesse ja külmutage.
Pilt
Grillitud arbuus
Koostis:
- 600g arbuusi viljaliha;
- 4 supilusikatäit aprikoosimoos;
- 1 spl. sojakaste;
- 1/2 tl kuum ketšup;
- 2 spl. Sahara.
Ettevalmistus:
- Pange aprikoosimoos kastrulisse, soojendage seda. Lisa sojakaste, ketšup, suhkur ja 3 spl. vesi. Keeda aeg-ajalt segades tasasel tulel 2-3 minutit, et glasuur pisut pakseneks.
- Lõika arbuusimass viiludeks, määri keedetud glasuuriga.
- Pange arbuusi viilud määritud grillrestile ja prae 2-3 minutit mõlemalt poolt, aeg-ajalt glasuuriga pintseldades.