Prillide valik ja paigutus serveerimisel sõltub pakutavate jookide sortimendist. Põhiseadus on, et mida suurem on klaas, seda vähem peaks sellesse valatud joogis olema kraade. Laua katmisel aitavad prillid kiiresti korrastada kindlad reeglid.
Juhised
Samm 1
Serveerimisel pange klaasid taldrikutest paremale (servast keskele) jookide serveerimise järjekorras. Ainus erand võib olla šampanjaklaas. Pange see kõigepealt vasakule.
2. samm
Kui kavatsete serveerida ainult vett, asetage klaas esimese noa otsa ja plaadi ülemise servaga lõikumisjoonele keskele (plaadi taha) või veidi paremale. Kui vee asemel serveeritakse lauale puuviljajooki või kvassi, siis pange neile kruus käepidet paremale keerates.
3. samm
Piirituse serveerimisel pange paremale esimesse ritta väike klaas viina või mõru likööri jaoks. Edasi - klaas Madeirat - veidi suurem suurus, mis on mõeldud kangete veinide (šerri, portvein, Madeira) valmistamiseks, neid on kombeks kasutada koos suupistetega. Seejärel pange valge veini jaoks piklik, veidi kitsenev ülespoole klaas ja punase jaoks kerakujuline tünn. Järgmisena asetage veeklaas.
4. samm
Ärge pange ühte ritta rohkem kui kolme eset. Kui see on täielikult serveeritud, asetage joogikaubad kahte ritta. Veenduge, et prillide vahe oleks vähemalt üks sentimeeter.
5. samm
Punchi jaoks pange käepidemega tass ja konjakile või brändile (sfääriline klaas ülespoole kitsenev klaas). Neid on kombeks valada päris põhjale.
6. samm
Kui sobivat joogiklaaside komplekti pole saadaval, kasutage neutraalseid, keskmise suurusega klaase. Jalgadele värvimata klaasist läbipaistvad veiniklaasid sobivad igaks lauakatmiseks. Neisse saate ohutult valada isegi konjakit ja brändit, täites mitte rohkem kui veerand klaasi.
7. samm
Pange klaasid poolringis laua katmisel järgmises järjestuses: šampanja, punase, valge veini ja viina jaoks; pikkuses (sirgjooneliselt): vee, punase ja valge veini jaoks; või plokk: vee jaoks pange siis klaas valge veini jaoks ja veidi kõrgemal, nende kohal klaas punase veini jaoks.
