Puuviljadega täidetud roog, mis võlub nende erksate värvide ja põneva aroomiga, kaunistab ka kõige tagasihoidlikumat kodupuhkust. Algselt kujundatud puuviljaplaat on kindlasti hitt. Isegi kõige väiksemad külalised saavad hinnata teie kujutlusvõimet ja annet.
See on vajalik
- - serveerimisroog;
- - terav nuga;
- - värsked või konserveeritud puuviljad;
- - želatiin või segu koogitarretise valmistamiseks;
- - sidrunimahl;
- - tuhksuhkur;
- - jahvatatud kaneel;
- - oksad värskest piparmündist või sidrunmelissist.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valima puuvilja serveerimise aluse. Kõige tavalisem variant on suure läbimõõduga tasane plaat või vaagen. On soovitav, et see oleks ühevärviline, ilma kaunistuste ja mustriteta.
Kui teie kodutarvete arsenalis on mitmetasandiline serveerimisnõu, hõlbustab see teie ülesannet oluliselt. Alumisel astmel võite asetada piisavalt suured puuviljad, näiteks apelsinid, õunad ja pirnid; keskel - mandariinid, ploomid, füüsalid; ja kõige tipus - õrnad maasikad, viinamarjad jne.
Lapsed rõõmustavad "söödava" puuviljavaagnaga. Küpsetage magusaid vahvleid elektrilises vahvliraudas ja vormige need kaussi, kui need on kuumad ja pehmed.
2. samm
Nõu, millele panete lihtsalt värsked, põhjalikult pestud puuviljad, on tavapärases mõttes vaevalt puuviljavaagen. Sest enamasti ei pakuta seda rooga portsjonina, kõik puuviljad tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja koorida seemnetest ja mittesöödavast koorest. Puuviljaplaadi kaunistamiseks on soovitatav kasutada pigem tihedaid, mitte vesiseid puuvilju. Konserveeritud puuvilju tuleks pakkuda värsketest puuviljadest eraldi.
Lõika õunad ja pirnid viiludeks, koori seemnetest ja kõvast südamikust.
Tsitrusviljad, välja arvatud mandariinid, lõigatakse tavaliselt koos koorega õhukesteks viiludeks. Mandariinidel on õrnem tekstuur, nii et kas neid serveeritakse tervena või need kooritakse nahka ja kiiludeks.
Koori banaanid ja lõika 3-4 tükiks või viiludeks.
Virsikud, nektariinid, aprikoosid ja ploomid lõigatakse tavaliselt 2–4 tükiks. Eemaldage kondid kindlasti.
Viinamarjad tuleks jagada väikesteks tupsudeks. Parem on serveerida suuri viinamarju pärast nende oksa küljest eemaldamist.
3. samm
Pole saladus, et paljud puuviljad on kiiresti oksüdeerunud ja tuuline, muutudes täiesti ebameeldivaks. Selle vältimiseks võite kasutada mõnda trikki:
Õhu mõjul oksüdeeruvaid ja tumenevaid puuvilju tuleks piserdada sidrunimahlaga. See kehtib peamiselt õunte, pirnide ja banaanide kohta.
Mahlakate puuviljade ja marjade likvideerimise vältimiseks võib neid kookide jaoks kergelt määrida želatiinilahuse või spetsiaalse läbipaistva želeega.
Tuhkrupulbril ja jahvatatud kaneelil on suurepärane maskeeriv ja kaunistav toime. Piserdage lihtsalt puuvilju kergelt ja roog sädeleb uuel viisil.
