Magustoidu kaunis kujundus võib muuta hõrgutava maiuse peeneks roogaks. Kaunistatud taldrikul serveeritud tavaline pirukatükk muutub kondiitritooteks. Maasikamarjad, piparmündilehed, šokolaadilaastud - magusate roogade kaunistamiseks on palju võimalusi.
See on vajalik
- - magus kaste;
- - puuviljapüree;
- - kondiitritooted;
- - värsked marjad ja puuviljad;
- - šokolaad;
- - tuhksuhkur, kakaopulber;
- - mandli-, kookos-, vahvlipuru;
- - kondiitritoodete kott;
- - plastist ketšupipudelid.
Juhised
Samm 1
Kui soovite magustoitu serveerida portsjonite kaupa, taldrikul, tehke nii, nagu seda tehakse kallites kohvikutes ja restoranides - võtke tavalised road ja looge neile abstraktne kompositsioon magusatest kastmetest, marjadest, šokolaadist ja muudest sarnastest kaunistustest.
2. samm
Valige kaste ja puuviljad, mis täiendavad teie magustoidu aroomi ja maitset. Ärge unustage selliseid traditsioonilisi kaunistusi nagu piparmündilehed, suhkrupulber ja kakao, šokolaadilaastud. Magustatud puuviljapüreed saab kasutada ka kastmena. Püreestatud puuviljad rõõmustavad silma erksate värvidega - see on veel üks argument nende kasuks.
3. samm
Valmistage ette väike ketšupipudel, valage sinna magus kaste ja valage see taldrikule. Sellega saate puistata kastet, joonistada spiraale, siksakke, südameid. Võite võtta kaks erinevat värvi, kuid maitsele sobivat kastet ja teha neist kaunis abstraktne muster, segades, kuid mitte segades neid täielikult hambatikuga. Pange tumeda šokolaadi või kreemja karamelli kohale tilk punast kastet ja tõmmake jooni nii, nagu joonistaksite väga huvitava mustri jaoks kalasarja.
4. samm
Puista plaadi servad tuhksuhkru, kakao, kookospähkli, pähklite või vahvlipuruga. Asetage mustrilise kinnitusega torukotist mustriline slaid vahukoorest. Viimistlus võib olla värsked marjad, puuviljatükid, šokolaadilaastud, sidruni- või apelsinikoor. Ärge laske end ära vedada, vastasel juhul varjutab kaunistus teie magustoitu. Piisab kahest või kolmest toidulisandist, pole vaja kõike korraga kasutada.
5. samm
Kui serveerite magustoiduks tervet kooki või pirukat, pidage meeles, et lihtsaim viis selle kaunistamiseks on puista suhkrupulbri või kakaoga šablooni peale. Kookide jaoks on kümneid valmis kaunistusi, näiteks šokolaadi- ja martsipani kujukesi, lilli ja dekoratiivseid elemente. Söödavad helmed, magusad konfetid, kookospähkli- ja mandlilaastud võivad kaunistada nii kooki kui ka saiakoti lokkis düüsi abil kaussi asetatud kooke ja kukleid, kukleid, magusat koort.
6. samm
Üks populaarsemaid magustoidukaunistusi on maasikad. Selle asetamiseks suurejoonelises ventilaatoris valige, peske ja kuivatage suured marjad, eelistatavalt erkrohelise lehtede rosetiga. Tehke mõlemast kaks lõiget teravast otsast kuni "seelikuni". Avage maasikaventilaator õrnalt lahti. Kui lõikate marja pisut küljelt, kus lehed asuvad, ja lõikate seejärel pikuti sama paksusega viiludeks, siis võite viilud "redel" välja panna.
7. samm
Ka šokolaadiglasuuris maasikad näevad ilusad välja. Selleks võtke marjad sabaga, peske ja kuivatage ning pange siis oksast kinni hoides sulatatud šokolaadi. Glasuuri kinnitamiseks hoidke seda veidi ja pange vahatatud pärgamendile. Lisage veel üks elegantne puudutus, piserdades tumeda šokolaadiga kaetud marju, tilka sulatatud heledat šokolaadi või vastupidi.
