Hapukoorest ja mõnest muust koostisosast saab valmistada kõige õrnemaid magusaid rulle, külmi magustoite või isegi tarretist.
See on vajalik
- Rullide jaoks:
- - värske päts
- - 500 g hapukoort
- - 3 spl. l. kallis
- - 1 spl. l. Sahara
- - 70 g maasikamoosi või muid hoidiseid.
- Külma magustoidu jaoks:
- - 200 g hapukoort
- - 200 g kodujuustu
- - 200 g värskeid marju
- - suhkur maitse järgi
- Tarretise jaoks:
- - 500 ml hapukoort
- - 1 spl. Sahara
- - 2 pakki želatiini (igaüks 20 g)
- - vanilliin
- - teie valitud puuviljad ja marjad
Juhised
Samm 1
Hapukoore rullide keetmine
Võtke värske leib, lõigake servad, lõigake viiludeks. Murenda iga viil või lõika väikesteks tükkideks. Pange päts kaussi. Eraldi anumas segage mesi 100 ml veega, valage see lahus pätsile, segage veidi. Pange leib puhtale lauale, ühendage kokku ja rullige üheks kihiks, laske sellel veidi kuivada. Sega eraldi anumas hapukoor ja suhkur, klopi lahti, määri koor leivataigna kihile, tõsta peale moos või moos, rulli tainas täidisega rulli, lõika tükkideks ja magustoit on kasutusvalmis.
2. samm
Külma magustoidu keetmine
Kõik selle magustoidu koostisosad tuleb esialgu jahutada. Jagage hapukoor 3 võrdsesse ossa, kodujuust 2 ossa. Vahusta üks osa hapukoort suhkruga, peksake teine osa hapukoort ühe osa kodujuustu ja vähese suhkruga ning peksake kolmandik hapukoort kodujuustu ja pestud marjadega. Võtke klaasid või klaasid, pange põhja marjadega kiht, seejärel kiht kohupiima-hapukoort ja seejärel lihtsalt kiht hapukoort. Puista magustoit pähklite või šokolaadiga või kaunista marjadega. Soovi korral võite selle mõneks ajaks külma panna. Külma hapukoore magustoit on valmis!
3. samm
Hapukooreželee keetmine
Leota želatiini 30 minutit külmas vees. Sel ajal, kui želatiin liguneb, sorteerige marjad ja loputage, pange need vormi. Sulata želatiin, lase jahtuda toatemperatuurini. Sel ajal, kui želatiin jahtub, vahusta hapukoor suhkru ja vanilliga. Ühendage ja segage hapukoor ja želatiin hästi, valage see segu marjadele ja jahutage. Kui magustoit taheneb, saab seda serveerida. Hapukoore želee valmistamise aeg võtab aega mitte rohkem kui 2 tundi.
