Kuidas heeringat luudest puhastada, pakub huvi suur hulk perenaisi, kes vähemalt korra küpsetasid heeringat kasuka all või mis tahes aromaatseid suupisteid pehme kalafileega. Selgub, et puhta heeringafilee saamiseks peab teil olema kulinaarseid saladusi.
See on vajalik
- - heeringas;
- - terav nuga;
- - valmistoote nõud.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate ostetud toote põhjalikult pesta külma jooksva vee all. Siis tuleks kõik siseküljed kaladest täielikult välja rookida. Selle manipuleerimise jaoks tuleb heeringa kõht lõigata sabast kuni peani, pärast mida näpistate veenid õrnalt sõrmedega ja tõmmake need ära. Kõiki manipuleerimisi saab kõige paremini teha voolava vee all. Seega ei määrdu riided ja köögis ei pritsita kalaosi ning ruum väldib ka nendele koostisosadele omast ebameeldivat lõhna.
2. samm
Pärast sisemuste, sealhulgas õhukese musta kile eemaldamist võite turvaliselt jätkata luude eemaldamise protseduuri. Lõika kalal pea ära ja tõmmake seejärel terav nuga mööda harja - alustades kõige alusest sabani. Pärast selle toimingu sooritamist on vaja nahka ära kiskuda ja võimalikult ettevaatlikult tõmmata. Kui ostetud toode on värske, eemaldatakse nahk kiiresti ja täiesti vaevata.
3. samm
Pärast naha eemaldamist haarake heeringas kahe käega sabast (samaaegselt 2 sulge). Seejärel pöörake toodet ümmarguse liikumisega enda poole (nii et kala teeb selja salto) ja tõmmake siis terava ja tugeva liigutusega uimed vastassuunas. Selle tulemusena peaks kätesse jääma kaks elementi: luudega harja (väikese koguse fileega) ja puhaste fileedega nahk. Luudest saadud fileed tuleks mõlemalt poolt käsitsi eraldada, mille tulemusena jääb kala puhas luustik ja sama filee.
