Pina Colada, täpsemalt "Pinacolada" ja veelgi õigemini "Pina Colada" on Kariibi mere kokteil, mis on valmistatud rummist, ananassimahlast ja kookospiimast. Lisaks traditsioonilisele kokteiliretseptile on veel palju teisi - banaani, maasika, viinaga.
Kokteilide ajalugu
Hispaania keelest tõlgituna tähendab "Pigna Colada" kurnatud ananassi. Pigna Colada oli algselt tavaline ananassimahl. Alles hiljem lisati sellele rumm. Jook kogus populaarsust alles 20. sajandil - pärast seda, kui ühes Puerto Rico baaris leiutati eriti edukas rummi, kookospiima ja ananassimahla kombinatsioon. Millises baaris see juhtus, pole teada. Kolm baarmenit väidavad end kokteili avastajana. Üks neist on Ramon "Mojito" Marrero Perez. Ta väidab, et on esimene, kes segas Pigna Coladat San Juanis Hiltoni hotelli ballisaalis 1952. aastal.
Pigna Colada on üks traditsioonilisi Kariibi mere kokteile. Puerto Ricos peetakse Pina Coladat nende rahvusjoogiks.
Traditsiooniline retsept
Traditsiooniline kokteiliretsept sisaldab 20 ml koort, 100 ml ananassimahla, 50 ml kookoselikööri, 50 ml valget rummi, kirsi, vahukoort ja ananassitükke. Kirsi "Pigna Colada" valmistamiseks ei kasutata värsket, vaid erilist kokteili. See on valmistatud spetsiaalselt töödeldud maraschino kirssidest. Kõik kokteili koostisosad segatakse loksutis ja vahustatakse jääga. Jooki serveeritakse tavaliselt kookosesse valatuna. Mõned inimesed eelistavad kokteili vürtsitada väikese Baileysiga.
Muud "Pigna colada" variandid
Lisaks traditsioonilisele retseptile on Pigna Colada ka teisi versioone. Amarettokolada valmistatakse rummi, Amaretto likööri, ananassimahla ja kookoselikööri baasil. Miami Vice kokteil on segu Pigna Colada ja Daiquiri liköörist. "Chi Chi" kokteilis kasutatakse rummi asemel viina. Samuti on alkoholivaba Pigna Colada, mis sisaldab kõiki traditsioonilisi koostisosi, välja arvatud rumm.
Kerge Pigna Colada sisaldab 80 ml ananassimahla, 60 ml valget rummi ja 60 ml Malibu likööri.
Kokteil "Amigos Pigna Colada" sisaldab 15 ml koort, 60 ml valget rummi, 15 ml tumedat rummi, 75 ml ananassimahla ja 35 ml kookospiima.
Maasika Piña Colada valmistatakse kuue maasika, 80 ml kollase rummi, 20 ml kookospiima ja 100 ml ananassimahlaga. Peaaegu sama retsept ja banaan "Pigna Colada", kuid maasikate asemel kasutatakse kooritud banaani.
Kokteili koostisained vahustatakse segistis, kuni ilmub vaht, seejärel valatakse klaasi. Puuviljade ja marjadega kaunistatud Pigna Colada serveeritakse jahutatult.
