Mitmevärvilisi alkohoolseid jooke leidub igas kohvikus, restoranis või baaris. Nende ettevalmistamine pole reeglina lihtne. Kuid kodus ei ole vaja õppida baarmeni kunsti, et teha kodus Collinsi kokteili ja rõõmustada sõpru ja peret ebatavalise aperitiiviga.
Päritolu ajalugu
Collinsi kokteil võlgneb oma päritolu Londoni Limmersi hotelli baarmenile John Collinsile, kes segas 1980. aastal džini suhkrusiirupi ja soodaga, lisades saadud segule sidrunimahla. Jook kogus koheselt kuulsust oma ebatavaliselt ereda maitse tõttu ja peagi toodi see välja eraldi kokteililiigina.
Edaspidi ilmusid kollinsi erinevad tõlgendused. Muutmata alusele lisati puuvilja- ja magusasiirupeid, likööre, mineraalvett, soodavett - magustamata alkohoolset jooki ning kaunistati ka marja- ja puuviljaviilude või värskete ürtidega. Kuid klassikaline versioon, mis on kinnistunud nime "Tom Collins" all, jääb muutumatuks.
Kuidas süüa teha
Koostise osas segatakse mõnda tüüpi kokteile omavahel, kuid erinevused on näha, kui vaatate tähelepanelikult jookide valmistamise ja kaunistamise meetodeid. Näiteks Collinsit eksitakse sageli füüsiks. Viimased nõuavad intensiivsemat raputamist ja ei näe ette kaunistuste lisamist kujundusse.
Collinsi kokteili valmistamiseks vajate loksutit, kuhu eelnevalt valatakse purustatud jää. Edasi valatakse kõik koostisosad anumasse, välja arvatud sooda ja mineraalvesi. Pärast kõigi koostisosade segamist valab baarmen joogi spetsiaalsesse purustatud jääga täidetud highball-klaasi ja lahjendab saadud segu mineraal- või soodaveega. Valmis kokteil tuleb segada lusikaga, kaunistada poolte värskete marjade või sidrunikoorega ja serveerida kahe õlekõrrega.
Klassikaline "Tom Collins"
Võite selle retsepti ohutult aluseks võtta ja koostisainetega katsetada, valides koostisosad oma maitse järgi.
Traditsiooniliste kollinite valmistamiseks vajate:
- džinn - 50 ml
- suhkrusiirup - 25 ml
- värske sidrun - 25 ml
- sooda - 100 ml
- oranž - 30 g
- jääkuubikud - 400 g
Sega jääga täidetud šeikeris džinn, siirup ja värske mahl. Raputage veidi ja valage saadud vedelik läbi sõela klaasi. Vala peale sooda ja sega ettevaatlikult. Enne serveerimist kaunista klaas apelsiniviiludega.
Roheline terrass
Selle kollinite ebatavaline ja vürtsikas maitse aitab muljet avaldada ka kõige tähelepanelikumale publikule. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- konjak - 50 ml
- suhkrusiirup - 10 ml
- sooda - 100 ml
- lubi - 40 g
- rohelised viinamarjad - 30 g
- punane basiilik - 8 g
- jääpuru - 200 g
Pange eelnevalt pestud marjad, laim ja basiilikulehed klaasi. Supresseerige koostisosi, kuid mitte liiga palju, et kõik ei muutuks segaduseks. Järgmisena lisatakse klaasile jää, siirup ja konjak. Ülevalt valatakse see kõik soodaga ja segatakse. Serveerimisel saab klaasi kaunistada poolte viinamarja- või basiilikulehtedega.
Rum Collins
Seda kokteili nimetatakse ka Pedro Collinsiks. See nõuab:
- rumm (kerge) - 35 ml
- sidrunimahl - 15 ml
- suhkrusiirup - 1 tl
- sooda - 100 ml
- kirss - 2 tk.
Rumm, mahl ja siirup valatakse jääga loksutisse, raputatakse, valatakse jääga täidetud klaasi 2/3. Lahjendage ülaosas soodaga ja kaunistage klaasi seinad kirssidega
