Kokteil Bloody Mary ilmus Prantsusmaal esimest korda 1920. aastatel. Sel ajal olid prantslased joogi suhtes eitavalt meelestatud. Kokteili hinnati Ameerikas, kuhu selle looja Fernand Petiot peagi kolis.
Enamasti on koostisosade segamine kokteili valmistamise käigus mõeldud alkoholile iseloomuliku kõrvalmaitse kõrvaldamiseks. Bloody Mary kokteil seevastu rõhutab oma maitsega traditsioonilise vene viina sisu.
Klassikaline Bloody Mary kokteiliretsept
Valage klaasi 100 ml tomatimahla, piserdage seda peeneks jahvatatud soola ja peal punase ja musta pipra seguga. Vürtsid peaksid moodustama omamoodi selge piiri tomatimahla ja viina kihtide vahel. Soovi korral lisage vedelikule 3-4 tilka sellerimahla ja 10-15 ml värsket sidrunit.
Järgmisena valatakse klaasi 50 ml viina. Sellisel juhul peate proovima mitte segada tugevat jooki tomatimahlaga. Selleks kasutage nuga, mis on kaldu diagonaalselt vastu klaasi seina. Viin valatakse õhukese joana noaterale. Klaasi täitumisel tuleks noa ots kõrgemale tõsta. Selle tulemusel voolab viin aeglaselt mahla pinnale ilma temaga segunemata.
Kokteili saate kaunistada oliividega. Sageli on kaunistuseks tillioks või tükk juustu.
Joogi valmistamise tunnused
Hoolimata retsepti näilisest lihtsusest on kokteil palju maitsvam, kui selle esitamisel arvestada mitme nüansiga. Niisiis on parem piserdada tomatimahla kõigepealt peeneks jahvatatud pipraga ja seejärel kasutada jämedalt jahvatatud pipraterasid. Pärast viina lisamist hõljuvad suured osakesed, moodustades teise "pipra" kihi ja lisades esimesele lonksule vürtsi.
Kihtide võimalikult selge hoidmiseks on kõige parem kasutada väga külma viina ja sooja tomatimahla. Kokteili Bloody Mary vastupidist retsepti kasutatakse harva, kui klaas täidetakse kõigepealt viinaga ja alles pärast seda valatakse tomatimahl. Noateral voolab mahl viskoosse massina klaasi põhja, nihutades viina järk-järgult ülemisse kihti.
Sellist kokteili ei saa valmistada lameda põhjaga klaasis. Selle joogi ideaalne anum on klaas. Kuid kihtide vaheline piir teisel juhul pole nii selgelt väljendatud.
Tuleb märkida, et Venemaal on kõige populaarsem eraldi kihtidega kokteil. Näiteks USA-s eelistavad nad raputada kõiki koostisosi. Selgete kihtidega kokteili nimetatakse Ameerikas "idamaiseks versiooniks".
Paljud Bloody Mary asjatundjad usuvad, et šeikeri kasutamine röövib joogilt selle loomuliku võlu ja eelised. On olemas teooria, et kokteil leiutati spetsiaalselt pohmeluse all kannatavate inimeste jaoks. Jook ja suupiste ühes klaasis - mis võiks olla mugavam?
