Pärast neutraalset riisi, mis õitseb koos teiste toitudega, on idamaise köögi mitte-Aasia fännid samal põhjusel armastanud funchose toite. Need südamlikud selged nuudlid sobivad suurepäraselt külmade ja kuumade toitude valmistamiseks.
Õrn funchose salat
Koostis:
- 200 g funchose;
- 1 kurk;
- 1 porgand;
- 1 paprika;
- 2 küüslauguküünt;
- 5 spl. sojakaste;
- 2 spl. riisiäädikas;
- 2 tl Sahara;
- 1/4 tl. jahvatatud ingver, koriander, paprika ja punane pipar;
- 1 spl. seesamiseemned;
- sool;
- taimeõli.
Peske köögiviljad hoolikalt, koorige porgandid ja paprika, tükeldage kõik peeneks. Koorige küüslauguküüned ja suruge need noatera laia küljega alla. Klopi kausis sojakaste ja riisiäädikas, lisa suhkur, näpuotsatäis soola ja vürtse.
Keetke vesi ja valage funchose 3-5 minutit, seejärel pange see kurnisse ja loputage kohe külma veega. Lõika riisinuudlite pesad lühemateks tükkideks. Valage tavalisele praepannile või vokkpannile veidi taimeõli, praadige küüslauk ja seesamiseemned selles spaatliga pidevalt segades kuldpruuniks. Pange sinna porgandid ja paprika ning küpseta 5-6 minutit mõõdukal kuumusel. Ühendage need kurgiga sügavas kausis ja maitsestage kastmega.
Paks supp koos funchosega
Koostis:
- 100 g funchose;
- 200 g austerservikut;
- 1 tomat;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 5 küüslauguküünt;
- 3 spl. sojakaste;
- taimeõli;
- sool.
Koorige köögiviljad ja lõigake: tomat - kuubikuteks, porgand - ribadeks, sibul - poolrõngasteks. Pese ja tükelda seened. Prae kõike kuumas taimeõlis 10-15 minutit, lisades sojakastet järk-järgult. Sega üks minut enne keetmise lõppu hakitud küüslauk.
Täida keskmine kastrul 500 ml veega ja hauta suurel tulel. Lisage praad mullitavasse vedelikku ja keetke 2 minutit, seejärel kasta funchose sinna. Hauta paksu suppi veel 2-3 minutit. Proovige seda ja lisage soola, kui tunnete sojakastmes soola puudust.
Teine roog funchose kana ja krevettidega
Koostis:
- 200 g funchose;
- 500 g kana reiefilee;
- 300 g väikesi kooritud krevette;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 tšillipipar;
- 1 lubi;
- 4 supilusikatäit sojakaste;
- sool;
- oliiviõli (praadimiseks).
Koorige küüslauguküüntelt kestad, koorige pipar seemnetest, tükeldage peeneks ja pange kastrulis või pannil kuumutatud oliiviõli sisse. Hauta kuumad köögiviljad pruuniks, segades pidevalt puidust spaatliga, et vältida nende põlemist. Keeda krevetid. Lõika kanafilee pikkadeks kuubikuteks, soolaks ja aseta 5–7 minutiks küüslaugule ja tšillile.
Leota funchose 5 minutit külmas vees, seejärel kastetakse 2 minutiks keeva soolaga maitsestatud veega ja 10 sekundiks uuesti jääkülma vette. Segage nuudlid ja krevetid liha sisse, lisage sojakaste ja laimimahl. Kuumutage tassi minuti jooksul.
