Isuäratav toitev supp õrna maitsega. Roheliste hernestega kõrvitsakreemi supp sobib ideaalselt lastemenüüsse ja kui jätate retseptist koore ja peekoni, saate dieettoidu.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 300 g rohelisi herneid;
- - 300 ml vett;
- - 200 ml koort;
- - 150 g kõrvitsat;
- - 100 g lahjat peekonit;
- - 1 sibul;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - sool, pipar, kuivad vürtsid, kõva juust.
Juhised
Samm 1
Lõika peekon väikesteks tükkideks (kuubikuteks või ribadeks - pole vahet), prae väheses taimeõlis. Valmis püreesupi kaunistamiseks pange osa praetud peekonist kõrvale.
2. samm
Koori sibul ja kõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks, pane praepannile, prae kergelt läbi, kalla seejärel tavalise külma veega, hauta tasasel tulel, kuni kõrvits on pehme - see on umbes 10-15 minutit.
3. samm
Lisage pannile rohelisi herneid, võite lisada külmutatud herned, kui värske ostmine on problemaatiline. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, lisa kuivad maitseained. Kui vesi aurustub kiiresti, lisage veidi rohkem (võite suppi keeta ka köögiviljapuljongis). Hauta veel 5 minutit.
4. samm
Jahvata suppi koos suurema osa peekoniga segistiga ühtlaseks, nagu vedelaks püreeks. Lisa koor, kuumuta suppi 3 minutit tasasel tulel.
5. samm
Valage valmis roheliste hernestega kõrvitsasupp portsjonikaussidesse, lisage mõlemale peotäis praetud peekonit, puistake peale riivjuust. Selle supiga saate serveerida krutoonid. Serveeri kindlasti soojalt, jahtunud supp osutub paksemaks ja pole enam nii lõhnav.
