Ilmselt on peaaegu kõik kuulnud alkohoolsest joogist nimega Baileys. Paljudele inimestele meeldib see liköör väga, sest see on nii armas ja maitsev. Ainult üks asi häirib - selle likööri hind on üsna kõrge. Hea, et on võimalus teha kondenspiima baasil omatehtud kokteil, mis maitseb väga nagu Baileys. Hea uudis on see, et saate selle joogi kangust ise reguleerida, sõltuvalt meeleolust.
Tõeline Iiri Baileys põhineb konkreetsel kreemi, viski ja kange alkoholi segul. Puhtal kujul meeldib see enamikul juhtudel ainult vastumeelsele magusasõbrale. Paljud inimesed eelistavad seda millegagi täiendada. Näiteks kui teil on käepärast omatehtud Baileys, võite alati oma külalistele meeldida sellise ebatavalise kokteiliga nagu Ball nr 8. See on madala alkoholisisaldusega kokteil, mis sarnaneb pigem magustoidu kui joogiga. Selle valmistamise saladus on lihtne: valage klaasi umbes 30 milliliitrit likööri analoogi ja asetage sellele kühvel umbes 30 grammi kaaluvat jäätist. Uskuge mind, selline erakordne magusa alkoholi ja jaheda jäätise kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks. Jääb vaid teada saada, kuidas kondenspiimil põhinevat "Baileys" analoogi valmistada, sest sellega saate valmistada mitte ainult omatehtud kokteile, vaid ka leotada sellega küpsiseid, lisada see kohvile ja magustoitudele.
Klassikaline kodu "Baileys"
See on põhiretsept ja selle põhjal saate välja mõelda palju variatsioone, katsetades erinevaid elemente ja lisaaineid. Olge loominguline ja looge sellise kondenspiimapõhise kokteili retsept, mis sobib teile. Muidugi pole viin selle kokteili jaoks parim koostisosa. Kui saate, siis kasutage viskit ja alkoholi. Siiski on üks tingimus - ärge liialdage alkoholiga, vastasel juhul võivad teie külalised ja teie ise olla kokteili mõju üllatunud. Hiljem võite viski asendada näiteks konjakiga. Selline katse annab kokteilile uued maitsevärvid.
Koduste Baileyside valmistamiseks vajate:
- 0,5 liitrit viina;
- 1 purk kondenspiima;
- 300 ml koort;
-15 g vanillisuhkrut
Enne klassikalise kokteili valmistamise alustamist jahutage kreem hoolikalt. Pärast seda tuleb neid segada vanillisuhkruga ja peksma viis kuni kümme minutit. Nüüd on kondenspiima kord. Pärast kreemi lisamist peksake segu uuesti korralikult läbi. Saadud homogeensesse massi lisage ettenähtud kogus viina, segage kõik uuesti hoolikalt ja laske infundeerida. Pidage meeles, et enne, kui panete oma kodu "Baileys" külmkappi, peaks kuluma vähemalt poolteist tundi. Pärast kokteili head jahutamist võite minna kõige mõnusamale etapile - degusteerimisele.
Šokolaadibaileys
Šokolaadibaileys valmistamiseks vajate:
- 0,5 liitrit viina;
- 1 purk kondenspiima;
- 100 g tumedat šokolaadi;
- 15 g vaniljesuhkrut;
- 300 g koort
Sulata tume šokolaad veevannil kuumutades. Vahustage koor koos vanillisuhkruga, kulutades sellele protsessile vähemalt viis minutit, seejärel lisage järk-järgult šokolaad, jätkates segu õrnalt vispeldamist, valage järk-järgult kondenspiim ja segage uuesti hoolikalt. Muidugi on hea, kui teil on blender või mikser, käsi piitsutamise mõju võib pettumuse valmistada. Pärast põhisegu valmimist võite lisada viina, saavutada uuesti homogeensus ja jätta keetmiseks. Ärge unustage saadud kokteili jahutada, tänu sellele omandab see erilise paksuse. See omatehtud liköörivariant sobib eriti hästi küpsiste leotamiseks.
Baileys kohv ja piparmünt
Klassikalise retsepti põhjal saate valmistada kohvi "Baileys". Selle kokteilivariatsiooni valmistamise protsess on sarnane, kuid lisaks tuleb joogile lisada 15 grammi lahustuvat kohvi. Pidage meeles, et kohv peab olema hea kvaliteediga, vastasel juhul võib teie kokteili maitse kannatada.
"Baileyzi" valmistamisel on veel üks väga huvitav variant - piparmündi lisamisega. Aluseks võetakse šokolaadi "Baileys" valmistamise retsept, kuid lisaks standardsele koostisosade komplektile peate valmistama umbes 10 grammi värsket piparmünti. Šokolaadi vesivannil sulatades lisage sellele piparmündilehed, et see annaks šokolaadile kogu maitse ja aroomi. Enne šokolaadi lisamist raputusse püüdke kindlasti kõik piparmündilehed kinni.
