Võil põhinev küüslauguvõi on asendamatu atribuut võileibade valmistamisel, see on väga maitsev koos värske leiva, lavašiga, see õli aitab eriti välja reisidel, piknikel. Köögiviljapõhine küüslauguõli lisatakse kastmetele, lihale, kalaroogadele ja purustatud kartulile. Selle valmistamiseks on mitu võimalust.
See on vajalik
-
- 250 g võid;
- küüslaugu pea;
- petersell;
- sool;
- 0,5 liitrit taime- või oliiviõli;
- pipar;
- sidrun.
Juhised
Samm 1
Või retsept Pange või külmkapist välja ja laske sellel pehmeks sulada. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi. Haki petersell peeneks. Lisa küüslauk, hakitud petersell pehmele võile, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.
2. samm
Klassikaline retsept taimeõliga Seda õli hoitakse väga pikka aega. Jagage küüslaugu pea nelkideks, koorige ja lõigake iga nelk kaheks pooleks. Steriliseerige klaasanum, pange küüslauk sisse ja sulgege. Kuumutage taimeõli (eelistatult külmpressitud oliiviõli) temperatuurini 180 kraadi, seejärel valage see ettevaatlikult küüslauguga anumasse. Sulgege purk tihedalt ja pange see 1 nädal jahedas. Nädala pärast võtke purk välja ja valage sisu läbi marli teise steriliseeritud purki, see on vajalik pikema säilivusaja jaoks. Sulgege uuesti tihedalt. Valmis küüslauguõli hoidke külmkapis või keldris.
3. samm
Kiireks praetud küüslauguõli retsept: seda küüslauguõli saab kasutada kohe pärast küpsetamist.
Lõika ühe küüslaugupea kooritud nelk pooleks. Valage kaks tassi taimeõli sügavale praepannile, asetage küüslauk samasse kohta, katke kaanega ja pange 50 minutit eelsoojendatud ahju. Eemaldage küüslauguõli ahjust ja valage see läbi marli puhta pudelisse. Hoidke praetud küüslauguõli külmkapis mitte rohkem kui kuu.
4. samm
Lisaks suurepärasele maitsele on küüslauguõlil ka ravivad omadused. Koorige küüslaugu pea ja laske see läbi küüslaugupressi. Viige klaaspurki ja katke klaas rafineerimata päevalille- või oliiviõliga. Pange külmkappi. Järgmisel päeval pigistage supilusikatäis sidrunimahla ja lisage ülaosale küüslauguõli. Võtke kolm korda päevas pool tundi enne sööki. Ravikuur on kuni 3 kuud, seejärel paus kuus ja kuuri korratakse.
