Borš on esimene roog, üks populaarsemaid meie toidulaual. Klassikaline borš keedetakse lihast või linnulihast valmistatud puljongis ja täidetakse isegi purustatud peekoniga, kuid tegelikult, kui keedate borši ainult köögiviljadega, osutub see mitte vähem maitsvaks. Sellist borši saab süüa paastu ajal ja kuumadel suvepäevadel, kui soovite süüa midagi kerget.
See on vajalik
-
- Keskmised peedid - 1 tükk,
- Sibul - 1 tükk,
- Porgand - 1 tükk,
- Kartul 2 tükki,
- Tomatid - 3 tükki,
- Šampinjonid - 200 grammi,
- Bulgaaria pipar - 1 tükk,
- Kapsas - ¼ kapsapea,
- Küüslauk - 2 nelki
- Värsked rohelised,
- Taimeõli - 3 supilusikatäit,
- Sool
- pipar
- Loorberileht
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse 2 liitrit vett ja pane see tulele. Peske ja koorige köögiviljad. Lõika peet ribadeks ja pange kastrulisse, kui vesi keeb. Pärast seda vähendage kuumust ja laske peetil umbes 30 minutit podiseda.
2. samm
Eelsoojendage pann, valage sellele õli ja prae selles peeneks hakitud sibulad kuldpruuniks. Riivi porgand ja hauta seejärel sibulatega kergelt läbi. Lisa peeneks hakitud šampinjonid ja hauta pidevalt segades.
3. samm
Lõigake tomatid ja katke paar minutit keeva veega. Pärast seda eemaldage neist nahk ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisage tomatid pannile, segage kõik ja jätkake praadimist.
4. samm
Lõika Bulgaaria pipar neljaks ja tükelda ribadeks, pane pannile, sega ja eemalda tulelt.
5. samm
Kui puljongis olevad peedid muutuvad roosaks, soolake vesi ja pange väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid kastrulisse, keetke neid 5 minutit. Lisage panni sisu, segage, visake loorberileht ja peeneks hakitud kapsas pannile.
6. samm
Kui puljong keeb, hauta kõike tasasel tulel 5 minutit, puista peale peeneks hakitud küüslauku ja värskeid ürte, sega, keera tuli kinni ja lase kaane all pool tundi tõmmata.
