Kasulike omaduste tõttu pole kardemonit pikka aega kasutatud mitte ainult maitseainetena, vaid ka parfümeerias, kosmetoloogias ja rahvameditsiinis.
Kardemoni kasutatakse sagedamini idamaade köögis, sellel ingveriperekonna taimel on vürtsikas mõrkjas lõhn ja terava maitsega spetsiifilise järelmaitsega. Kardemoniseemnetel on head raviomadused, kuna need sisaldavad rohkesti eeterlikke ja rasvaseid õlisid, mikroelemente, B-vitamiine ja bioloogiliselt aktiivseid aineid: need sisaldavad midooni, kummi, tsineooli.
Kardemoni kasutamine avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele, leevendab sisemist stressi ja stimuleerib aju. Köhavastaste omaduste tõttu on kardemoni seemnete infusioon efektiivne bronhiidi ja bronhiaalastma korral. Kuristamine koos selle seemnete keetmisega toob hambavalu leevendust, värskendab hingeõhku. Sisemiselt võetud kardemoni infusioon leevendab peavalu, stimuleerib südamelihase tööd.
Kardemoni aroomi nimetatakse afrodisiaakumiks, arvatakse, et selle kasutamine suurendab mehelikku tugevust ja naiselikku võlu.
Kardemoni aroomi kasutatakse aroomiteraapias edukalt ajuveresoonte spasmide ja perifeersete veresoonte laienemise leevendamiseks ning kardemoni keetmine enne magamaminekut võimaldab unetuse unustada. Selleks võite kasutada kuuma piima, millele on lisatud ½ tl. jahvatatud kardemon. Kohvile lisatud näpuotsatäis kardemoni annab sellele maitsva maitse ja eemaldab kofeiini negatiivse mõju organismile.
Kardemon on üsna kaloririkas vürts. 100 g toodet sisaldab 311 kcal. Kuid kuna seda kasutatakse piiratud koguses, võib seda roogade kalorsuse arvutamisel ignoreerida. Lisaks aktiveerib see ainevahetusprotsessi, seetõttu kasutatakse seda sageli kaalu langetamise vahendina.
Kardemoni kasutamise parima efekti saavutamiseks peate ostma ainult terveid värskeid teravilju, jahvatama neid vahetult enne söögikordade ja keetmise valmistamist.
Lisakilode ja keha räbu vabanemiseks võite kasutada järgmist kardemoni retsepti:
- 1 tl purustatud kuivapteegi kummel;
- 1 spl. l. pärnaõis;
- 1 spl. l. kuiv ürd naistepuna;
- 0,5 tl hakitud ingverijuur;
- 0,5 tl purustatud kardemoni seemned.
Kõik koostisosad tuleb hästi segada, pruulida 0,5 spl. l. kogumine 250 ml keeva veega. Seejärel infundeerige segu 2 tundi, kurnake ja jooge 1/3 klaasi 2 korda päevas. Võite infusiooni lahjendada keedetud veega. Kardemoni kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel ei tohiks unustada selle omadust söögiisu ja ainevahetuse ergutamiseks, peate kontrollima toitumist ja mitte lubama endale liiga palju, vastasel juhul võib mõju olla vastupidine.
Kardemonil on võime ärritada seedetrakti limaskesta ja see võib põhjustada peptilise haavandi haiguse ägenemist, seetõttu ei tohiks seda kasutada gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, rasedate ja imetavate naiste puhul, samuti selle toote talumatuse korral..
