Kaussides valmistatud lehtsalat kaunistab lisaks pidulauale ka igapäevast lauda. Segades kõige tavalisemad koostisosad kausis, võite saavutada kõige ootamatumaid tulemusi, sest selline salat võib muutuda heledaks ja mittestandardseks roogiks.
Kausi valimine
Algselt magusate roogade, peamiselt jäätise serveerimiseks loodud kauss osutus vääriliseks roogiks ka salatite jaoks. Seal on klaasist ja metallist kausid. Kuid perenaisele, kes soovib lauda kaunistada heleda helbelise salatiga, mis reeglina on pealt igav, kuid seest särav, on soovitatav valida klaasist kauss. Veenduge, et anum pole mitte ainult sügav, vaid ka mahukas. Kasutamiseks võite valida ka dekoratiivkausid: seintel erinevate mustritega või piki servi kaarduvad. Sobitage lusikas kaussi. Kui nõud on sügavad, siis on parem osta pika sabaga lusikas.
Salatid kausside jaoks
Parim lahendus kausside täitmiseks on nn puff-salatid, kui koostisosi ei segata, vaid asetatakse kihtidena üksteise peale, määrides samal ajal kastmega (majonees või hapukoor). Kuid kastmega peaksite olema äärmiselt ettevaatlik, peamine on mitte üle pingutada ja mitte kausi seinu määrida.
Pidulik laud erineb mitte ainult roogade komplektist ja serveerimisest. Traditsiooniline laud Olivieri või Krabi salatiga tuleks täita teiste roogadega, samuti sädeleda uute erksate värvidega. Ärge säästke raha: valige kaunite roogade jaoks tõeliselt maitsvad ja erksad koostisosad, ühendage see, mida te pole varem kombineerinud - olgu see kana ploomide, ananasside, porgandite ja porruga. Kui teie arsenalis on kausid, veenduge, et kõik katsed värvidega oleksid edukad.
Näiteks proovige teha krevetisalatit. Selleks vajate krevette ise - sobivad nii külmutatud kui ka marineeritud; kaks kana muna; roheline õun; kõva juust ja marineeritud kurk. Eelnevalt keetke külmutatud krevetid, seejärel jahutage ja koorige. Keedetud munad tuleks koorida ja munakollasest eraldada. Haki peeneks valged ja munakollased (võid neid ka riivida), samuti kurgid, õun. Alustage kihtide paigutamist. Pange krevetid alla. Määrige kiht majoneesiga peal, seejärel pange õun välja ja määrige uuesti majoneesiga (iga kiht nõuab seda toimingut). Edasi - jälle kiht riivjuustu, munavalge, marineeritud kurgid, krevetid ja munakollane. Kui teil on ülejäänud koostisosad, alustage kihtide uuesti asetamist. Lõpus kaunista salat roheliste, oliivide või oliividega.
Teine salativalik: kana roheliste herneste, kurgi, sibula ja munaga. Soodne koostisosade komplekt, kuid maitsev ja tähelepanuväärne salat rõõmustab teid täielikult. Keeda kana ja munad ning jahuta. Valmistage kõik koostisosad kihtide asetamiseks ette. Ärge unustage valku munakollast eraldada, ülejäänud hakkige peeneks. Paigaldage kihid vastavalt oma värvieelistustele, määrides iga kihi majoneesiga. Majoneesi võib segada ka selliste vürtsidega nagu Provence'i ürdid ja paprika.
