Üllatavalt vürtsikas ja uskumatult aromaatne sealiha ei jäta kuninglikult kedagi ükskõikseks. Kartulipadi saab suurepäraseks lisandiks traditsioonilisele vene toidule.
Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted
Kuningliku sealiha küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi: 500 g seafilee, 500 g kartuleid, 2 keskmise suurusega sibulapead, 200 g seeni, 200 g kõva juustu, 100 g ananassi konservi, 100 g ananassi oliivid, 200 g hapukoort.
Kuninglikult sealiha küpsetamiseks on palju võimalusi. Enamik neist soovitab liha eelnevalt marineerida. Hapukoor ja tomatipasta või adžika segatakse võrdses vahekorras ja sealihatükid kaetakse hoolikalt ettevalmistatud kastmega. Liha tuleks marineerida mõne tunni jooksul. Seejärel pestakse seda voolavas vees ja kuivatatakse paberrätikutega.
Toiduvalmistamiseks on soovitav valida väikeste rasvasisaldustega sealihatükid. Ideaalne võimalus on sealiha kaela kasutamine.
Kuningliku sealiha retsept
Ligikaudu võrdse suurusega sealihatükid pekstakse maha, hõõrutakse soola, jahvatatud musta pipra ja teie lemmikvürtsidega. Kartulimugulaid pestakse voolavas vees ja kooritakse. Võite lõigata kartulid ringidesse, paksusega kuni 0,5 cm.
Sibulalt eemaldatakse kestad ja köögiviljad hakitakse väikesteks kuubikuteks. Konserveeritud ananass ja oliivid lõigatakse väikesteks tükkideks.
Küpsetusnõu määritakse taimeõliga. Pange kartulid vormi põhja ühtlase kihina. Kartulile pannakse sealiha. Edasi tuleb kiht oliive ja sibulat. Järgmine kiht moodustatakse õhukeselt viilutatud seentest ja ananassitükkidest. Nõu pind määritakse heldelt hapukoorega ja piserdatakse jämedalt riivitud juustuga.
Ahi kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C. Vorm pannakse keskmisele tasandile. Sealiha kuninglik küpsetamine ahjus võtab aega umbes 40 minutit. Umbes 10 minutit enne keetmise lõppu piserdage tassi peeneks hakitud tilliga.
Sageli valmistatakse sealiha kuninglikult kartulikasukaga. Sellisel juhul hõõrutakse eelnevalt soolases vees keedetud kartulid jämeda riiviga ja asetatakse kõigi kihtide peale. Selgub huvitav kasukas, mis võimaldab teil saada üsna mahlast tassi ja liha, mis on küllastunud koostisosade aroomiga nii palju kui võimalik.
Hapukoor määritakse seente ja ananasside kihiga. Puista kartulite pinnale juust. Pärast küpsetamist omandavad kartulid krõbeda kuldkoore olemasolu tõttu meeldiva välimuse.
