Maasikaliköör on suurepärane jook, mida saab teha kodus. See osutub kangem kui viin ja magusam kui viin. Suurepärane mitte ainult joomiseks, vaid ka mitmesuguste küpsetiste maitsestamiseks.
Esimene võimalus maasikalikööri valmistamiseks
Selle retsepti järgi valmistatud maasikaliköör osutub maitsvaks, tugevaks ja aromaatseks. Selle jaoks on vaja väga vähe tooteid:
- suhkur - 800 g;
- maasikad - 2, 2 kg.
Koostisosade kogus põhineb 3-liitrisel purgil. Kui võtate suurema pudeli, peaksite võtma rohkem tooteid. Valmistage omatehtud maasikaliköör järgmiselt: sorteerige marjad, loputage, viige partiidena kurnale, et neist vett välja voolata. Järgmisena tuleb need valada laotatud rätikule ja jätta mõneks ajaks kuivama. Seejärel koorige maasikad hoolikalt tupplehtedelt, viige need ettevalmistatud purki ja katke suhkruga.
Sel viisil valmistatud marjadega purk tuleks enne käärimisprotsessi algust katta puhta marliga ja viia sooja kohta. Siis peate sellesse paigaldama veetihendi ja jätma selle varju toas seisma. Liköör käärib umbes 2-3 nädalat. Pärast seda tuleb see filtreerida ja valada puhastesse pudelitesse.
Teine küpsetusviis on viinaga
Viinaga infundeeritud maasikaliköör osutub väga heaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- värsked, küpsed ja puhtad marjad - 1 kg;
- viin - 1 liiter;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg.
Pestud ja veidi kuivatatud marjad tuleb valada pudelisse, valada viinaga kaelani ja viia kääritamiseks päikese kätte. Kuu aja pärast tühjendage liköör ja lisage purki jäänud marjadele suhkur - see peaks neid ainult veidi katma. Võtke purk uuesti päikese kätte. Kui suhkur on täielikult lahustunud, peate mahla tühjendama juba olemasolevasse likööri. Seda on soovitatav korrata mitu korda, kuni marjad on "kuivanud". Täidis on valmis. Muide, selliste toimingute tulemusena saate mitte ainult likööri, vaid ka magusat madala alkoholisisaldusega likööri, samuti marjamahla (kui kuivatatud marjad valatakse veega ja jäetakse sellesse vormi 2 nädala jooksul).
Kolmas viis - viina ja sidrunhappega
Sellisel juhul on maasikalikööri valmistamiseks vaja järgmisi koostisosi:
- maasikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- sidrunhape - natuke;
- viin - 500 ml (või sama kogus väga head alkoholi).
Küpsed pestud marjad tuleks valada laia kaelaga pudelisse, valades iga uue kihi suhkruga. Pärast seda tuleb pudelid pärgamendipaberiga siduda ja päikese kätte panna, nii et maasikad laseksid mahla välja. Kui see juhtub, tuleb marjadele lisada viina ja sidrunhapet. Sellisel juhul peaks saadud vedelik maasikad täielikult katma. Anum on soovitatav eemaldada kuu aega jahedas kohas, seejärel valada see pudelitesse. Likööri saab pidulauda serveerida 3-4 kuu pärast.
Nüüd teate, kuidas maasikalikööri valmistada - maitsev, rikkalik, aromaatne. Naudi kokkamist!
