Caesari salat on väga maitsev ja rahuldust pakkuv pühaderoog. Hämmastav kombinatsioon õrnast kana lihast, krõbedatest krutoonidest ja mahlastest aromaatse juustukastmega kaunistatud tomativiiludest rõõmustab kindlasti gurmeeroogade tundjaid. Paljud on Caesarit proovinud kohvikutes ja restoranides, kuid seda saab kodus valmistada sama edukalt.
See on vajalik
- - kanarind (filee) -1 tk;
- - valge jahu leib - 100 g;
- - kirsstomatid - 200 g;
- - vutimunad - 8 tk;
- - kõva juust - 150 g;
- - sidrun - 0,5 tk;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - sinep - 1 tl;
- - kana maitsestamine - 1 spl. l.
- - salatilehed;
- - oliiviõli (võite võtta päevalilleõli);
- - majonees;
- - jahvatatud must pipar;
- - Sool.
Juhised
Samm 1
Loputage kanafilee jooksva vee all, kuivatage ja asetage kaussi. Nüüd tuleb see marineerida. Selleks segage eraldi väikeses kausis 1 lusikatäis soola, paar näpuotsatäit jahvatatud musta pipart, kana maitseaine ja 1 spl oliiviõli. Hõõru kana saadud seguga igast küljest korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks lauale seisma.
2. samm
Haki saia tükid väikesteks kuubikuteks, kui oled neist koorikud ära lõiganud. Seejärel pange need kaussi, lisage neile veidi oliiviõli, segage iga hammustuse leotamiseks ja praadige kuivas pannil, kuni need muutuvad krõbedaks krutooniks.
3. samm
Kui liha on vürtsides leotatud, võtke praepann ja soojendage seda. Seejärel lisa kanafilee ja prae mõlemalt poolt 5 minutit kuldpruuniks. Samal ajal peaks kana olema hästi praetud.
4. samm
Hard keema vutimunad. Selleks kastke need soola külma veega kulbisse, keetke ja keetke 5-7 minutit. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake 4 tükiks. Loputage kirsstomatid, kuivatage ja lõigake ka neljaks.
5. samm
Nüüd valmistame juustusalati kastme. Selleks eemaldage küüslauguküüntelt kest ja purustage need läbi pressi väikesesse kaussi. Riivi pool juustust peenele riivile ja lisa küüslaugule, jättes väikese koguse kaunistamiseks kõrvale. Lisage sinep, paar supilusikatäit majoneesi, maitse järgi soola, must pipar, 50 ml oliiviõli ja poolest sidrunist pressitud mahl. Sega kõik korralikult saumikseriga.
6. samm
Haki praetud kana ja ülejäänud juustuviil väikesteks kuubikuteks ning tõsta jämedalt hakitud salatilehtedega vooderdatud salatikaussi või suurele taldrikule. Lisa vutimunad ja tomatid. Maitsesta kõik juustukastmega ja kaunista krutoonidega. Puista peale mõni kõrvale pandud riivjuust. Caesari salat on valmis! Seda saab kohe serveerida.
