Esimest korda valmistas Caesari salat 19. aastal Ameerika ja Mehhiko piiril asuvas restoranis peakokk Caesar Cardinet. Sellest ajast alates on selle südamliku populaarse roa retseptist muidugi ilmunud palju variatsioone. Seda salatit saab valmistada singi, kala, krevettide, liha jne abil. Koduperenaiste seas on muidugi väga populaarne Caesari salat kanalihaga. Selle roa retsept on lihtne ja seda saab valmistada mitte rohkem kui tunni jooksul.
See on vajalik
- - Romeni salat või väike hiina kapsas - 1 tk;
- - veerand saia;
- - oliiviõli;
- - 2 keskmist kanarinda;
- - 1 tl sinepit;
- - Parmesani juust;
- - üks muna;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - 1 sidrun;
- - 1 supilusikatäis Worcesteri kastet;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Nii et vaatame, milline on kana Caesari salati retsept samm-sammult. Selle roa valmistamiseks tehke kõigepealt omatehtud krutoonid. Selleks lõigake leib väikesteks kuubikuteks (umbes 1,5 x 1,5 cm) ja prae need oliiviõlis ja küüslaugus. Lõika nelk eelnevalt 4-5 tükiks. Praadige kreekerid, kuni need on pruunistunud.
2. samm
Loputage ja kuivatage kanarinnad rätikuga. Saada nad ka oliiviõlis praadima. Soolake toiduvalmistamise ajal rindu veidi. Prae liha madalal kuumusel, kuni see on küps. Tavaliselt kulub rindade mõlemal küljel 7 minutit.
3. samm
Pärast kana küpsetamist jahutage seda veidi külmkapis. Järgmisena lõigake rinnad väikesteks tükkideks.
4. samm
Kana Caesari salati retsept, nagu iga muu liha puhul, hõlmab spetsiaalse kastme kasutamist. Selle valmistamiseks valage muna segisti kaussi, asetage üks suur küüslauguküüs ja valage Worcestershire'i kaste. Lisa massile ka sinep ja pigista sinna umbes üks supilusikatäis sidrunimahla.
5. samm
Vala kastmesse 100 ml oliiviõli. Klopi segu võimalikult kiiresti.
6. samm
Alustage salati kogumist. Romaine lehed (kana Caesari salat tuleb maitsev ja kui asendate need hiina kapsa lehtedega), rebige see oma kätega. Nuga ei tohiks sellisel juhul kasutada. Sellisel viisil "Caesari" ettevalmistamine.
7. samm
Pange praetud kanatükid lehtede peale. Kalla kõigele veidi keedetud kastet ja sega sisse.
8. samm
Retsepti järgi tuleks Caesari salatiks kanalihaga kasutada parmesani juustu. Kuid võite võtta mõne muu raske sordi. Hõõru pool küpsetatud juustust salati sisse. Selleks kasutage mitte liiga jäme riiv.
9. samm
Lisage salatile krutoonid ja valage uuesti segistis valmistatud kastmega. Sega kõik uuesti läbi. Lõika ülejäänud parmesan salatiks (piisavalt suured tükid) köögiviljakoorija abil. See on kõik. Teie salat on valmis. Saate seda lauale serveerida.
