"Caesarit" peetakse üheks populaarsemaks salatiks. Selle leiutas Itaalia peakokk lihtsamatest toodetest (juust, salat, kaste ja omatehtud saiakroonid). Tänapäeval valmistavad paljud inimesed Caesari salatist mitu versiooni. Tema retseptile lisatakse keedetud või suitsutatud kana, peekon, krevetid või muud toidud. Igal juhul osutub see väga maitsvaks.
See on vajalik
4 viilu ciabatta; - 100 g romano salatit; - Parmesani juust; - küüslauk; - oliiviõli; - maitse järgi soola ja pipart. Kastme jaoks: - 1-2 kollast; - 4 sardelli; - 10 g parmesani; - 4 asja. kapparid; - 3 spl. oliiviõli; - 1 tl dijoni sinep; - ½ tl veiniäädikas; - ½ tl sidrunimahl
Juhised
Samm 1
Klassikalise Itaalia Caesari salati valmistamiseks peate kõigepealt pruunistama ciabatta kuldpruuniks. See on selline Itaalia leib. Lõika ciabatta väikesteks kuubikuteks. Koori ja purusta uhmris mõned küüslauguküüned, seejärel ühenda oliiviõliga ja jahvata hästi. Viska ciabatta tükid küüslauguvõiga seguga, maitsesta soolaga ja aseta ühe kihina ahjuplaadile. Rösti ahjus krõbedaks ja kuldpruuniks. Sa peaksid saama küüslaugu maitse ja lõhnaga aromaatsed krutoonid.
2. samm
Jahutage röstitud ciabatta ja alustage Itaalia Caesari salati kastme ettevalmistamist. Haki anšoovised kapparitega peeneks, lisa peeneks hakitud küüslauk, nirista peale oliiviõli, äädikas ja Dijoni sinepisegu, pigista välja sidrunimahl ja sega.
3. samm
Eraldage munakollased valgetest ja segage riivitud Parmesani juustuga. Soolake veidi, võite maitse järgi lisada pipart. Viska ja kombineeri sardelli ja kapparitega.
4. samm
Võtke kena taldrik, riivige see küüslauguga, pange jämedalt hakitud romano salati lehed, asetage neile aromaatsed küüslaugu ciabatta krutoonid ja katke valmis kastmega. Puista peale riivitud parmesani juust ja serveeri.
