Caesari salatil on väga rikkalik ajalugu ja see on selle roa teiste sortide valmistamise aluseks. Sellel salatil on palju variatsioone. Mõned inimesed lisavad klassikalisele salatile kana, tomateid, sinki, mereande jms, kuid sellegipoolest jäävad peamised koostisosad muutumatuks.
See on vajalik
-
- Romano salati lehed - 250 g;
- parmenzani juust - 60 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- Krutoonide valmistamiseks toimige järgmiselt.
- baguette või valge leib (eelistatavalt kuivatatud) - 150 g;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit l.
- küüslauk - 1 nelk;
- sool.
- Kastme valmistamiseks:
- sidrun - ½ tk.
- Worcesteri kaste - 1 tl;
- muna - 2 tk;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit l.
- must pipar (jahvatatud).
Juhised
Samm 1
Kastke värsked munad toatemperatuuril umbes 1 minut jahedasse soolaga keedetud vette, seejärel laske jahedal valada neile külm vesi. Kui hoidsite mune külmkapis, torkige need enne küpsetamist ettevaatlikult nüri otsast läbi.
2. samm
Loputage Romano salat hoolikalt, kuivatage paberrätikuga ja hoidke külmkapis.
3. samm
Valmistage krutoonid. Lülitage ahi eelnevalt sisse. See on vajalik selleks, et tal oleks aega soojeneda kuni 180-200 kraadi. Vahepeal ta tuleb, olge leivaga hõivatud. Koorige koor ära ja lõigake väikesteks umbes 1 x 1 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Pange küpsetusplaadile ja kuivatage eelsoojendatud ahjus umbes 8 minutit kuldpruuniks. Seejärel purusta küüslauk, jahvata see soolaga, sega oliiviõliga ja kuumuta pannil tasasel tulel. Pärast seda valage krutoonid eelsoojendatud pannile, segage ja hoidke umbes 2 minutit tulel.
4. samm
Krutoonide küpsemise ajal riivige parmesani juust peeneks.
5. samm
Hõõru salatikaussi küüslauguküünega. Rebi jahutatud salatilehed kätega väikesteks tükkideks ja aseta tassi. Pärast seda piserdage neid külma oliiviõliga ja aktiivselt, kuid samal ajal liigutage neid õrnalt, nii et salat oleks õhuline.
6. samm
Maitsesta soola ja pipraga, lisa sidrunimahl ja Worcestershire'i kaste ning sega.
7. samm
Seejärel lisage salatile munad ja segage nii, et need kataksid kõik salatilehed.
8. samm
Lõpeta riivitud parmesani ja krutoonidega.
