Küüslauguõli on ennast tõestanud suurepärase lisandina erinevatele roogadele ja toodetele. Seda kasutatakse lisandite, köögivilja- ja liharoogade, marinaadide ja kastmete valmistamiseks. Ja kui segate seda teiste õlidega, võite saada soolase salatikastme. Lisaks rikkalikule maitsele on küüslauguõlil palju kasu tervisele.
Küüslauguõli eelised
Küüslauguõlil puudub praktiliselt terav lõhn, kuid see on võimeline andma roogadele iseloomulikku maitset ja piikantavat aroomi. Kasu on tingitud selle tugevast antibakteriaalsest toimest, mis on võrreldav kõige võimsamate antibiootikumidega. Eksperdid on leidnud, et see õli, nagu ka küüslauk ise, aitab suurendada keha vastupidavust külmetushaigustele ja nakkushaigustele. Õli on efektiivne bronhiidi, tuberkuloosi ja gripi korral tänu flegma vedeldamise ja eemaldamise võimele, bronhodilataatoriefekt.
Küüslauguõli omab suurt tähtsust ainevahetusprotsessides, mis toimuvad inimkehas, ja seda kõike tänu väävli ja aminohapete olemasolule selle koostises. Väävel säilitab keha sisekeskkonna stabiilsuse ja kontrollib membraanirakkude tööd, säilitab väljastpoolt naatriumi ning seest magneesiumi ja kaaliumi.
Refleksseeriva, sekretoorse ja ärritava toime tõttu stimuleerib küüslauguõli seedetrakti, suurendab söögiisu, suurendab sapi ja maomahla sekretsiooni, pärsib soolestikus mädanemis- ja käärimisprotsesse. Lisaks peituvad küüslauguõli kasulikud omadused võimes luua ja säilitada soolestikus head mikrofloorat.
Isegi iidsetel aegadel märkisid tervendajad küüslaugu, sellest saadud õli hämmastavaid omadusi. Ja nad avaldusid inimese keha kudede uuendamises, noorendamises, taastamises. Küüslauk suudab reguleerida kudede taastumisega seotud protsesse, pooride avamist ja puhastamist, parandades juuste kvaliteeti ja kasvu.
Fütontsiidid, mis on osa küüslauguõlist, aitavad pärssida kasvajaensüümide aktiivsust, blokeerides keemiliste kantserogeenide toimet. See õli hoiab ära aterosklerootilised muutused anumates, vähendades vererõhku, laiendades neid, suurendades amplituudi ja hoides pulssi.
Küüslauguõli retsept
Valmistage küüslauguõli kodus. Selleks võtke üks suur küüslaugupea, jagage nelk, koorige ja koorige. Lõika nelk pikisuunas pooleks. Steriliseerige klaaspudel, pange sinna ettevalmistatud küüslauk. Võtke mis tahes taimeõli (selleks on kõige parem kasutada ekstra neitsioliiviõli), soojendage seda väikeses kausis 180 kraadini, seejärel valage see ettevaatlikult küüslauguga pudelisse (te ei saa kasutada plastlehtrit).
Sulgege pudel ja hoidke üks nädal jahedas. Pärast aja möödumist eemaldage pudel, valage selle sisu läbi mitme puhta marli kihi teise steriliseeritud anumasse. Tihendage uuesti tihedalt. Keedetud küüslauguõli hoidke külmkapis või keldris, ärge jätke toatemperatuuril.
