Kohupiimatainast valmistatud juustukook erineb kõigist teistest oma mureneva tekstuuri ja hämmastava peene maitsega. Soovitan selle roa teile valmistada.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - või - 150 g;
- - kodujuust - 250 g;
- - muna - 1 tükk;
- - jahu - 600 g;
- - küpsetuspulber tainas - 1 tl;
- - suhkur - 2 tl;
- - sool - 0,5 tl.
- Täitmiseks:
- - kodujuust - 200 g;
- - kõva juust - 200-250 g;
- - hapukoor - 2 supilusikatäit;
- - muna - 1 tk.
- Piruka ülaosa:
- - munakollane - 1 tk;
- - piim - 1 tl;
- - seesamiseemned - 1 supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Hõõru kohupiim läbi sõela ja sega pehmendatud võiga. Pange see segu ühtlaseks, seejärel lisage sellele sellised koostisosad nagu granuleeritud suhkur, sool ja muna. Sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Kombineerige jahu tainas küpsetuspulbriga, seejärel sõeluge. Lisage see segu väikeste portsjonitena kohupiimamassile. Segage hoolikalt. Sõtku tainast, kuni see kleepub. Seejärel pange see veerand tunniks külma.
3. samm
Seniks valmista tulevase piruka täidis. Jahvata kõva juust peene riiviga. Seejärel lisage sellele kodujuust, hapukoor ja muna. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Lõika valmis tainas kaheks osaks, millest üks on veidi üle poole ja teine, vastupidi, väiksem.
5. samm
Pange tainatükid pärgamentlehtedele. Rulli väiksem õhukese ringi kujul, mille läbimõõt on umbes 25 sentimeetrit. Pange otse paberiga küpsetusplaadile ja asetage täidis peal. Rulli teine tainatükk ringi kujul, kuid läbimõõduga vaid 5 sentimeetrit suurem. Kata sellega juustumass, peites ääred põhja alla.
6. samm
Ühendage seesamiseemned munakollase ja piimaga. Segage seda segu ja määrige sellega tulevane juustukook.
7. samm
Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke anum sellesse. Küpseta seda, kuni pealmine osa on pruunistunud. Juustukook kohupiimatainast on valmis!
