Jäätis on üks populaarsemaid magustoite maailmas. Selle maitsva maiuse valmistamiseks kodus on tuhandeid võimalusi. Apelsinimahlal põhinev jäätis ei tooda mitte ainult suviseid sooje mälestusi, vaid üllatab ka maitseka originaalsusega koos rummi ja vürtsidega.
See on vajalik
-
- 3 muna
- 100 g suhkrut
- 200 ml kreemi
- 1 oranž
- 50 g apelsinilikööri
- 100 g tuhksuhkrut
- 50 g rummi
- vürtsid (vanilje
- kaneel
- safran). Kaunistuseks: vahukoor
- piparmündilehed
- šokolaadilaastud.
Juhised
Samm 1
Valmistage jäätise valmistamiseks ette anum. See peaks olema mugav ja mahukas kauss.
2. samm
Eraldage munakollased valgetest. Selleks tehke igasse muna kaks väikest auku - ülalt ja alt. Hoidke iga muna kausi või kruusi kohal, kui munavalge sellesse nõrgub. Kui valge on nõrgenenud, klopi koore ülemine pool maha ja vala kollane põhikaussi.
3. samm
Valmistage ette veevann. Selleks pange kauss suuremasse potti ja täitke pott osaliselt veega. Pange tulele ja oodake, kuni vesi keeb.
4. samm
Klopi munakollased ja suhkur segistiga veevannis, kuni need muutuvad kahvatuks kreemjaks.
5. samm
Eemaldage veevann tulelt ja jätkake koore vahustamist, kuni see on täielikult jahtunud ja paksenenud.
6. samm
Klopi eraldi kausis mikseriga hoolikalt koor ja tuhksuhkur. Kreem peaks ka paksenema.
7. samm
Mahl apelsinist. Kurna nii, et mahlasse ei jääks suuri viljaliha tükke. Ühendage munakollane koor pressitud mahla ja vahukoorega.
8. samm
Valage segusse lahus ja segage uuesti hoolikalt.
9. samm
Sulgege saadud segu kauss tihedalt kaanega ja asetage sügavkülma. Külmutage saadud toode poolkõvaduseks.
10. samm
Kombineerige rumm ja vürtsid (vanill, kaneel ja safran). Lase segul pool tundi suletud kaane all tõmmata.
11. samm
Võta jäätis välja, vala sinna järk-järgult rummi ja vürtside segu, klopi korralikult läbi ja pane sügavkülma, kuni see tahkub.
12. samm
Jäätis on valmis! Enne serveerimist lõika jäätis tükkideks või rulli spetsiaalse ümmarguse lusika abil pallideks. Asetage üks või mitu tükki õrnalt klaaskausidesse. Lisage oma jäätisele vahukoor, piparmündilehed ja piserdage šokolaadilaastudega.
