Krõbe kooriku ja õhulise puruga kreemjas baguette võtab teie lauale õige koha. Arvatakse, et tõelist baguette saab maitsta ainult Prantsusmaal, kuid vene käsitöölised on seda juba pikka aega kodus valmistanud.
See on vajalik
- - 500 grammi nisujahu,
- - 180 ml piima,
- - 40 ml vett,
- - 1 muna,
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut
- - 1 tl soola ilma slaidita,
- - 18 grammi värsket pressitud pärmi,
- - 60 grammi võid (20 grammi tainas ja 40 grammi määrimiseks),
- - seesamiseemned maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Segage piima veega, kuumutage soojaks, lahjendage pärm suhkruga, segage hästi ja laske viis minutit.
2. samm
Lisage muna ja 40 grammi sulatatud kl. või (40 grammi), segage.
3. samm
Sõelu jahu ja sool, siis sega kuiv segu piimamassiga, sõtku tainaks.
4. samm
Tehke tainast elastne kukkel, mille panete tassis (soovitatav on see õliga määrida, et see ei kleepuks) Jätke see poolteiseks tunniks toimima.
5. samm
Jagage tainas kaheks ja rullige umbes 3 sentimeetri paksusteks kihtideks. Pintselda võiga. Murra kiht kolmeks osaks (kattuvad), seejärel murra pooleks ja pane 20 minutiks külmkappi.
6. samm
Eemaldage tainas külmkapist ja rullige uuesti, pintseldage võiga ja rullige rulliks.
7. samm
Viige rullid ettevaatlikult küpsetusplaadile ja tehke peal lõiked. Jätke see pooleks tunniks seisma. Enne küpsetamist pintselda baguette munaga ja puista peale seesamiseemneid.
8. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetage baguette pool tundi.
