See retsept peekoni või suitsutatud lihaga ebatavalise borši jaoks sobib kindlasti teie maitsele ja lisab teie lemmikretseptide kogu.
See on vajalik
- 6-8 portsjoni jaoks:
- - rast. õli 4 supilusikatäit;
- - küpsetatud peet 2 tükki keskmise suurusega;
- - 1 suur porgand;
- - 1 suur sibul;
- - paprika 2 tükki;
- - tomatid 2 tükki keskmise suurusega;
- - tomatipasta 2 spl. lusikad või 200g hakitud konservtomatit;
- - 3 tükki ploomita ploomid;
- - kartul 3 keskmist tükki;
- - valge kapsas kolmandik väikesest kapsapeast;
- - köögiviljapuljong 1, 2 l;
- - 4 küüslauguküünt;
- - petersell;
- - mahl poolest sidrunist;
- - peekon või suitsupeekon 200g;
- - suhkur 1 spl;
- - 2 loorberilehte;
- - sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate köögivilju pesema, koorima ja ette valmistama. Haki sibul, riivi porgand. Lõika pipar ja tomatid kuubikuteks. Riivi peet jämeda riiviga. Lõika kartulid kuubikuteks. Haki kapsas. Kui valmis köögiviljapuljongit pole, siis võite selle küpsetada. Keetke kogu sibul, porgand, peet, peterselli juur, seller ja kartul õiges koguses vett. Seejärel kurna ja asu borši keetma.
2. samm
Viska kartul köögiviljapuljongisse ja keeda pehmeks. Võtke sügav praepann ja prae sibulaid üsna palju. Seejärel lisage hakitud porgandid ja piprakuubikud. Seejärel lisage hakitud peekon, värsked hakitud tomatid ja tomatipasta.
3. samm
Lisage keedetud kartuliga puljongile köögivilja praadimine. Kuumuta keemiseni ning lisa supile kapsas ja ploomid. Kui kapsas on pehme, on aeg peet lisada.
4. samm
Viis minutit enne borši valmimist tuleb seda maitsestada küüslaugu, loorberilehtede, sidrunimahla, suhkru ja ürtidega. Seejärel eemaldage tulelt, katke kaanega ja laske sellel umbes pool tundi tõmmata.
