Kui näete müügil vutte, ostke need kindlasti oma pere jaoks suurepärase õhtusöögi valmistamiseks. Neil lindudel on väga maitsev liha, mida ei saa millegagi võrrelda, isegi kanaga. Nad küpsevad kiiresti, kuid küpsetamise ajal on väga oluline rümpasid mitte üle kuivatada. Et teada saada, kas liha on küps, tuleks see läbi torgata noaga. Kerge vedelik, mis jääb sisselõikest silma, näitab, et roog on valmis.
See on vajalik
- - vutt 500 g
- - toorsuitsupeekon 200 g
- - kartul 700 g
- - porgand 150 g
- - brokoli 400 g
- - sibul 150 g
- - tüümian 5 oksakest
- - sool ja pipar
- Marinaadi jaoks:
- - vein 300 ml
- - äädikas (6–9%) 2 spl. lusikad
- - tüümian 3 oksakest või kuivatatud tüümian 1 tl
Juhised
Samm 1
Esimene samm on marinaadi ettevalmistamine. Selle peamine koostisosa on vein. Võite võtta punase, valge, kuiva, poolmagusa - vahet pole. Kõik sõltub isiklikest eelistustest. Valage suurde tassi vein, lisage äädikas ja tüümianilehed.
2. samm
Lõigake vutt: lõigake mööda rinda. Kastke rümbad marinaadi ja asetage tass vähemalt 2 tunniks külmkappi.
3. samm
Valmistame ülejäänud tassi koostisosad. Lõika sibul poolrõngasteks, kartul ja porgand õhukesteks viiludeks, peekon väikesteks tükkideks.
4. samm
Segage valmis koostisosad ja lisage brokoli. Kui see on külmunud, ei ole eelnevat sulatamist vaja. Soola kõik ja pipar veidi.
5. samm
Määri lai küpsetusnõu kõrgete külgedega, puista köögiviljad peekoniga, pane tüümianioksad. Tüümiani võib asendada mitmesuguste lõhnavate kuivatatud ürtidega. Pange marineeritud vutid ülevalt.
6. samm
Nõu keedetakse ahjus 15 minutit temperatuuril 180 kraadi. Seejärel võtke vorm välja, määrige vutid rikkalikult taimeõliga ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
7. samm
Kui vutid selle aja jooksul küpsetatakse, tuleb need eemaldada ja köögiviljadele tuleks küpsetamiseks veidi rohkem aega anda. Sellisel juhul peaks vorm olema kaetud fooliumiga, nii et roog ei kuivaks.
