Vutiliha on tõeline maiuspala, millel on hämmastav ja väga peen maitse. Vuttidest saate valmistada palju erinevaid roogasid, mis kaunistavad igat lauda. Eriti maitsvad on apelsinide ja rosmariiniga küpsetatud vutid.
Apelsinide ja rosmariiniga küpsetatud vuttide valmistamiseks peate:
- vutt
- oranž
- oranž koor
- rosmariin
- sojakaste
- oliiviõli
Peske vutirümp hästi ja kuivatage paberrätikuga. Valmistage marinaad ühe apelsini, 5 spl oliiviõli ja poole klaasi sojakastme mahlast. Asetage vutt marinaadi ja asetage külmkapis 2 tundi.
Lõika kaks apelsini kuubikuteks, lisa rosmariini ja pipra segu. Täitke vutirümp selle seguga ja laske neil veel 30 minutit seista.
Karamellikastme valmistamiseks valage järelejäänud marinaad kastrulisse ja lisage sellele 3 supilusikatäit suhkrut. Aurustage marinaad aeglaselt tasasel tulel, nii et selle kogus väheneb poole võrra. Ärge unustage kastet pidevalt segada.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange küpsetuspaberile küpsetuspaber ja täidetud vutirümbad. Määri iga lind karamellikastmega ja pane 30–40 minutiks ahju. Ilusa peegliglasuuri moodustamiseks määrige vutirümbad iga 7 minuti järel kastmega.
Serveeri valmis vutte köögiviljade ja ürtidega.
