Apelsinimahla, küüslaugu, vürtside, apelsini ja ingveriga küpsetatud kana on väga ilus, originaalne ja maitsev roog, mida eristab liha eriline õrnus ja kerge tsitruseline noot. Selline roog kaunistab mis tahes pidulikku lauda.
Koostis:
- 1 terve kana;
- 1 peotäis küüslauku
- 1 suur oranž;
- 1 tl ingver;
- 1 kaneelipulk;
- 150 ml apelsinimahla;
- 4 spl. l. oliiviõli;
- sool ja pipar.
Ettevalmistus:
- Võtke ristkülikukujuline küpsetusvorm (eelistatavalt kõrgete külgedega) ja määrige see rikkalikult õliga. Pange tähele, et vormi suurus peaks vastama kana suurusele või olema veidi suurem kui kana ise.
- Pese apelsin põhjalikult, lõika paksudeks ringideks ja aseta ühtlaselt tassi põhja.
- Riivi kana rümp kõigist võimalikest külgedest, kõigepealt soola ja seejärel pipraga.
- Lõika küüslauk nelgiks ja koori. Pese ingverijuur ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Pange ettevalmistatud kana apelsinide peal olevasse vormi nii, et selle selg oleks ülespoole suunatud.
- Pange kana külgedele ingveri ja murulauku viilud. Soovi korral võite lisada ka 1 kaneelipulga. Vala vormi sisu oliiviõliga.
- Pange ettevalmistatud kana küüslaugu, apelsiniringide ja ingveriviiludega pooleks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju. Selle aja jooksul peaks rümp olema kaetud krõbeda pruuni koorega.
- Poole tunni pärast eemaldage vorm ahjust, valage selle sisu suurema osa apelsinimahlaga, sulgege fooliumiga ja saatke 30 minutiks tagasi ahju.
- Selle aja möödudes eemaldage foolium vormist, valage järelejäänud mahl kana peale ja küpsetage veel veerand tundi.
- Eemaldage apelsinide ja ingveriga küpsetatud kana ahjust, viige tassi, kaunistage vastavalt soovile apelsiniviilude ja ürtidega. Serveeri värskete köögiviljade või salatiga, samuti koos lemmikroogaga või ilma. Head isu!
